什么鱼烧汤好喝？

Answer 1

什么鱼做汤好吃
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。 当然也可根据自己的喜好选择不同种类的鱼来煲汤。
一、雪梨黑鱼汤
材料：苹果、雪梨各100克，黑鱼200克，甜杏仁20克。
调料：陈皮5克，盐少许。
雪梨黑鱼汤的做法
1、黑鱼去鳞、鳃，用水冲洗净，用油煎至两面呈微黄色。
2、苹果、雪梨分别洗净，去皮去核，切块;甜杏仁、陈皮分别用水洗净。
3、锅中加水，大火煲至水滚，放入全部原料及陈皮，用中火煲2小时，加入盐调味即可。
该汤功效：减轻焦虑
二、奶汁鲫鱼汤
材料：鲫鱼2尾，冬瓜200克。
调料：葱末、姜末、盐各适量。
奶汁鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净，沥干水分;冬瓜洗净，去皮，切小片。
2.油锅烧热，下入鱼略煎，盛出备用。
3.鱼下锅，加水烧开，加葱末、姜末，改小火慢炖，至汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，加盐调味即可。
煲汤功效：健脾温胃
三、核桃仁甲鱼汤
材料：核桃仁50克，甲鱼100克。
调料：盐适量。
核桃仁甲鱼汤的做法
1、将核桃仁拍碎;甲鱼洗净，切成小块，用沸水焯烫，捞出，沥千水分。
2、汤锅置火上，放入核桃仁与甲鱼，加没过锅中食材的清水，大火烧开后转小火煮至甲鱼熟透，加盐调味即可。

Answer 2

做酸菜汤的话，个人觉得罗非鱼还不错，滋补的话，鲫鱼汤也挺好喝的，
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Answer 3

鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。
鳜鱼汤的做法
制作方法：
1、将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净。
2、把葱头去皮洗净，切成丝。
3、芹菜去筋洗净，切成丝。
4、把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块。
5、口蘑切片。
6、将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。
7、放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火。
8、待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸。
9、放入精盐、砂糖、味精，调好口味。
10、上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。
鳜鱼汤健康提示
1、鳜鱼又叫桂鱼，是我国名贵的食用鱼。
2、分布极广，全国各江河、湖泊中均有。
3、中医认为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经。
4、具有补气血，益脾胃，杀痨虫等功效。
5、久食令人肥健，益气力。
6、鳜鱼肉洁白、细嫩、鲜美而无小刺。
7、所含营养丰富，含蛋白质比鳙鱼高，钙、磷、钾的含量也高于一般鱼类，为补益食疗品，是春令时菜。
8、此汤色深红，味酸咸，浓香适口。
9、适用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。