这是一种手工擀制，宽似裤带的面条，长二尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱人，关中农村妇孺皆知，家家会做，人人喜食。
2、油泼扯面
扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。面条在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
3、臊子面
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
4、澄城手撕面
澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。详情
陕西十大面食有哪些
1. 油泼面 油泼面是陕西特色面食，以其独特的酸辣、香辣和鲜香口味闻名。制作时，将手工拉制的面条煮熟后过凉，放入花椒粉、辣椒粉、盐等调料，浇上热油，最后加入酱油和香醋即可享用。2. 臊子面 臊子面源自宝鸡岐山，是陕西关中地区的传统名吃。以五花肉为主要食材制作的臊子，搭配细长的面条，构成...
陕西最知名的十大面食 陕西十大面食有哪些
扯面是广泛流行于陕西、山西南部、甘肃等地，有着三千多年发展历史的传统面食，其中以西府扯面和宝鸡扯面最为正宗，在面条制作好后，通常还会拌上臊子、红萝卜、豆角、鸡蛋、菠菜等调味料。7.擀面皮 擀面皮是一种以西府宝鸡地区出品最为出名的陕西关中地区特有的传统名小吃，也是带有柔软劲道、韧度高有筋...
西安面食有哪些 关于西安面食介绍
1、蓝天裤带面，陕西蓝田裤带面，陕西八大怪之一的“面条像裤带”，俗称“biang-biang”。正宗裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。油泼辣子biangbiang面，越吃越美赛神仙。2、岐山臊子面，喝几杯西凤酒来此小坐...
陕西面都有哪些
1. 油泼面 这是陕西最具代表性的面食之一。面条煮熟后，经过油泼、蒜泥等佐料调制，香辣爽口。其特色在于面的口感与油泼香味完美结合。2. 凉皮 凉皮也是陕西的著名面食，它是经过特制工艺制成的面皮，口感爽滑。常见的吃法是在凉皮上加入调料如蒜泥、花椒水等，并可搭配其他蔬菜如黄瓜丝等。3. 肉...
陕西的面食有哪些
陕西的面食有：1. 陕西凉皮 陕西凉皮是陕西传统面食之一，有多种做法。以秦镇米皮、汉中面皮和宝鸡擀面皮等较为著名。口感爽滑细腻，酸辣可口，搭配丰富的调料如辣椒油、花椒油等，是陕西人喜爱的美食之一。2. 臊子面 臊子面是陕西特色面食，历史悠久。其特点是面条细长且搭配丰富的汤汁，汤汁由肉臊子、...
...手擀面、揪面片、鸡汤面,还有哪些比较有名的面食?
7. 华县洋芋面：源自华县的一种民间面食。8. 荞面：陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。9. 关中凉面：多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。10. 蓝田饹面：...
陕西有哪些特色面
羊肉泡馍是陕西的传统美食之一，其主要原料是羊肉和馍。将羊肉炖煮成浓汤，再将馍块浸入其中，配以葱花、香菜等调料。羊肉泡馍肉质鲜嫩，汤醇味美，营养丰富，深受人们喜爱。它不仅是美食，更是一种文化的传承。在陕西各地都有其独特的制作方法和风味。此外还有其他一些具有地方特色的面食如烩麻食等。这...
陕西十大面食
扯面是有着三千多年发展历史的传统面食，广泛流行于陕西、山西南部、甘肃等地。其中以西府扯面和宝鸡扯面最为正宗。在面条制作好后，通常还会拌上臊子、红萝卜、豆角、鸡蛋、菠菜等调味料。7. 擀面皮 擀面皮是关中地区特有的传统名小吃，以西府宝鸡地区出品最为出名。这种小吃具有柔软劲道、韧度高有筋性...
陕西吃什么面
1、biangbiang面：biangbiang面，陕西关中地区一种知名传统面食，扯面的一种。自从电影 《白鹿原》 热播以来，陕西Biangbiang面，这一家常面食便如日中天，一路走红。Biang Biang面有人调侃说可以当裤腰带，却口感十足，有嚼劲，然后一勺油泼辣子，空气中立刻飘着辣香味儿。2、岐山臊子面：臊子面是陕西...
陕西有名的面食
1、biang biang面 这是一种手工擀制，宽似裤带的面条，长二尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱人，关中农村妇孺皆知，家家会做，人人喜食。2、油泼扯面 扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。面条在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的...
