如果过年期间让你给爸妈做一顿饭，哪道菜适合你大展身手？

Question

如果过年期间让你给爸妈做一顿饭，哪道菜适合你大展身手？

Answer 1

1，苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

所用原材料：苦瓜，猪肉。配料：姜，葱，蒜，盐，味极鲜酱油，烧烤料。
首先将苦瓜切片挖出瓤，放在盘中，其次将猪肉剁成泥，葱姜蒜切成沫放到猪肉泥中，并且放入适量的盐和味极鲜酱油，再加入烧烤料，一起搅拌均匀。
随后放入空心苦瓜片中，并且两面刷上香油，开锅后煎至两面金黄。这样便完成了这道香喷喷的美食。
2，蚂蚁上树

蚂蚁上树

所需原材料：猪肉沫，粉丝，胡萝卜。所需配料：葱，姜，蒜，小米椒，酱油。
开始将粉丝泡软，取出放到盘里，分别将葱姜蒜切沫用酱油搅拌，将胡萝卜切成块。
再将小米椒切圈放到锅中炒，依次放入猪肉末，葱姜蒜和粉丝，萝卜块，不断翻锅，开锅后装盘，蚂蚁上树完成。
3.油泼鱼

油泼鱼

所需原材料：金鲳鱼，柠檬。配料：酱油，豆瓣酱，姜葱蒜，料酒。
首先将鱼划开几道平行线，将葱切成段和圈，姜和葱切片，一起塞入鱼嘴中，再将几块姜片塞入“平行线”中。
随后用料酒拍打鱼身，几分钟后放锅中蒸九分熟。趁这段时间，用锅将葱花爆炒，放入清水和酱油，豆瓣酱，熬开。
之后将锅中的鱼放入，一分钟后，装盘，用热油一泼，最后再将葱段放到鱼身上，油泼鱼就做好了。
4，茄汁带鱼

茄汁带鱼

所需原料：带鱼。配料：番茄酱，鸡蛋，面粉，柠檬，葱姜蒜。
开始将带鱼切成段，并将柠檬挤汁加入，放置两分钟。
再将鸡蛋搅拌均匀后，加入适量的面粉，再搅拌，放入鱼段。随后放入锅中煎至两面金黄。
将葱蒜姜剁碎，加香油炒，再将鱼放入，加入少量番茄酱，鱼身加满番茄酱，出锅完成。

Answer 2

1，苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

所用原材料：苦瓜，猪肉。配料：姜，葱，蒜，盐，味极鲜酱油，烧烤料。
首先将苦瓜切片挖出瓤，放在盘中，其次将猪肉剁成泥，葱姜蒜切成沫放到猪肉泥中，并且放入适量的盐和味极鲜酱油，再加入烧烤料，一起搅拌均匀。
随后放入空心苦瓜片中，并且两面刷上香油，开锅后煎至两面金黄。这样便完成了这道香喷喷的美食。
2，蚂蚁上树

蚂蚁上树

所需原材料：猪肉沫，粉丝，胡萝卜。所需配料：葱，姜，蒜，小米椒，酱油。
开始将粉丝泡软，取出放到盘里，分别将葱姜蒜切沫用酱油搅拌，将胡萝卜切成块。
再将小米椒切圈放到锅中炒，依次放入猪肉末，葱姜蒜和粉丝，萝卜块，不断翻锅，开锅后装盘，蚂蚁上树完成。
3.油泼鱼

油泼鱼

所需原材料：金鲳鱼，柠檬。配料：酱油，豆瓣酱，姜葱蒜，料酒。
首先将鱼划开几道平行线，将葱切成段和圈，姜和葱切片，一起塞入鱼嘴中，再将几块姜片塞入“平行线”中。
随后用料酒拍打鱼身，几分钟后放锅中蒸九分熟。趁这段时间，用锅将葱花爆炒，放入清水和酱油，豆瓣酱，熬开。
之后将锅中的鱼放入，一分钟后，装盘，用热油一泼，最后再将葱段放到鱼身上，油泼鱼就做好了。
4，茄汁带鱼

茄汁带鱼

所需原料：带鱼。配料：番茄酱，鸡蛋，面粉，柠檬，葱姜蒜。
开始将带鱼切成段，并将柠檬挤汁加入，放置两分钟。
再将鸡蛋搅拌均匀后，加入适量的面粉，再搅拌，放入鱼段。随后放入锅中煎至两面金黄。
将葱蒜姜剁碎，加香油炒，再将鱼放入，加入少量番茄酱，鱼身加满番茄酱，出锅完成。

Answer 3

1，苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

所用原材料：苦瓜，猪肉。配料：姜，葱，蒜，盐，味极鲜酱油，烧烤料。
首先将苦瓜切片挖出瓤，放在盘中，其次将猪肉剁成泥，葱姜蒜切成沫放到猪肉泥中，并且放入适量的盐和味极鲜酱油，再加入烧烤料，一起搅拌均匀。
随后放入空心苦瓜片中，并且两面刷上香油，开锅后煎至两面金黄。这样便完成了这道香喷喷的美食。
2，蚂蚁上树

蚂蚁上树

所需原材料：猪肉沫，粉丝，胡萝卜。所需配料：葱，姜，蒜，小米椒，酱油。
开始将粉丝泡软，取出放到盘里，分别将葱姜蒜切沫用酱油搅拌，将胡萝卜切成块。
再将小米椒切圈放到锅中炒，依次放入猪肉末，葱姜蒜和粉丝，萝卜块，不断翻锅，开锅后装盘，蚂蚁上树完成。
3.油泼鱼

油泼鱼

所需原材料：金鲳鱼，柠檬。配料：酱油，豆瓣酱，姜葱蒜，料酒。
首先将鱼划开几道平行线，将葱切成段和圈，姜和葱切片，一起塞入鱼嘴中，再将几块姜片塞入“平行线”中。
随后用料酒拍打鱼身，几分钟后放锅中蒸九分熟。趁这段时间，用锅将葱花爆炒，放入清水和酱油，豆瓣酱，熬开。
之后将锅中的鱼放入，一分钟后，装盘，用热油一泼，最后再将葱段放到鱼身上，油泼鱼就做好了。
4，茄汁带鱼

茄汁带鱼

所需原料：带鱼。配料：番茄酱，鸡蛋，面粉，柠檬，葱姜蒜。
开始将带鱼切成段，并将柠檬挤汁加入，放置两分钟。
再将鸡蛋搅拌均匀后，加入适量的面粉，再搅拌，放入鱼段。随后放入锅中煎至两面金黄。
将葱蒜姜剁碎，加香油炒，再将鱼放入，加入少量番茄酱，鱼身加满番茄酱，出锅完成。

Answer 4

如果过年期间，让我给爸妈做一顿饭，我觉得我最拿手的菜是辣酱油面可爸妈年龄大了，不能多吃辣，所以我就学着做了红烧肉。

Answer 5

01、凉拌洋葱木耳
洋葱和木耳都是非常好的食材，其中洋葱有杀菌促消化的作用，而木耳又有排毒清肠的作用，这两种食材搭配到一起，不但解油腻，吃起来也清脆爽口，好吃开胃，特别适合节后积食的朋友食用。

食材：木耳，洋葱，香菜，辣椒粉，白芝麻，蒜末，小米椒，生抽，食盐，醋，白糖。

制作流程：

1、木耳提前泡发后焯烫成熟过凉水，香菜洗净切段，洋葱洗净切丝。

2、碗中倒入芝麻，辣椒粉，蒜末和小米辣碎，淋入热油激发香味，再加入适量生抽，醋，食盐和白糖调味。

3、最后将调好的料汁倒入木耳香菜洋葱中，搅拌均匀盛盘即可。

02、凉拌黄瓜豆皮
在北方，黄瓜是酒桌上标配的小凉菜，无论是直接切块食用，还是凉拌后上桌，亦或是腌制的黄瓜小咸菜，都是非常受欢迎的菜品。黄瓜自带爽脆口感，水分充足，富含植物纤维，可以帮助肠道蠕动排出毒素，再加上黑木耳的“排毒”加持，效果更加显著。

食材：黄瓜，豆皮，木耳，花生米，芝麻，大蒜，盐，糖，生抽，香醋，辣椒粉。

制作流程：

1、豆皮和木耳泡发洗净后，在热水中焯烫片刻后盛出过凉水备用。

2、花生米凉油下锅炸熟，黄瓜洗净切小块备用。

3、碗中加入蒜末，辣椒粉和白芝麻，热油爆香后加入调料拌匀，再将料汁淋入食材中充分拌匀即可盛盘。

03、酸甜萝卜片
现在依旧是萝卜大量上市的季节，物美又价廉，萝卜也分很多品种，比如白萝卜，青萝卜，胡萝卜还有一种心里美萝卜，其中最适合凉拌的就是最后这会总心里美萝卜，它不仅看起来颜值更高，吃起来也爽脆可口，比梨子的润嗓效果还好，过年期间吃多了油腻嗓子不舒服的朋友，不妨试试这道小凉菜吧。

食材：心里美萝卜，葱蒜，盐，糖，生抽，香醋。

制作流程：

1、将萝卜削皮后洗净，用刀切片备用。

2、葱蒜切末放到萝卜片上，然后用热油爆香。

3、依次加入食盐，白糖，生抽，香醋，搅拌均匀盛盘即可。

04、素藕汤
凉菜吃够了，不妨试试素汤。莲藕，一种吃起来爽脆，喝起来滋补凉血的食材，同时莲藕还有健脾开胃，通便止泻的作用，用它搭配玉米，胡萝卜等食材熬煮而成的素藕汤，不仅喝起来自带清甜，还能帮助身体恢复元气，变得精神满满。

食材：玉米，莲藕，胡萝卜，红枣，枸杞，花生，食盐。

制作流程：

1、莲藕，胡萝卜和玉米去皮后洗净切块，凉水下锅煮至30分钟。

2、红枣，枸杞和花生洗净后，用清水浸泡片刻，待锅中食材煮够时间后，倒入锅中继续炖煮20分钟。

3、时间到后根据个人口味加入适量食盐即可。

05、土豆炒洋葱
土豆和洋葱是绝配，一个富含矿物质钾，一个是天然杀菌菜，搭配在一起能保护肠胃的健康，这道小炒也是一道下饭菜，简单快手，解馋开胃。

食材：土豆，洋葱，尖椒，大蒜，干红辣椒，生抽，香醋，食盐。

制作流程：

1、土豆洗净切片，洋葱和尖椒切块，大蒜切片，干辣椒切段。

2、油锅中倒入蒜片和辣椒段爆香，然后放入生抽和香醋炒出料香味。

3、接着倒入洋葱和尖椒翻炒片刻，最后倒入土豆片爆炒断生，加入食盐拌匀出锅。