西餐宴会菜单(标准每人150元)

Answer 1

西餐宴会菜单（标准每人150元）
1. 开场香饼
选用本地特色香饼，为宴会揭开序幕。
2. 酒水饮料
提供红葡萄酒、白葡萄酒，包括本地精选品种：pinot noir、merlot、chardonay 和 sauvignon blanc。此外，还有4种啤酒及多种无酒精饮料，包括新鲜的果汁。
3. 开胃点心
精心准备的三款开胃小食：烟熏扇贝搭配西瓜和羊乳酪、烤Hereford牛肉配卡菲莱姆与罗勒子、山羊乳酪搭配微辣红头菜和洋葱，淋上意大利香醋果酱。
4. 前菜
烟熏鲑鱼 Gravalax， layered with a layer of salmon tartare；以及两款素食选择（库斯库斯沙拉搭配腌柠檬、蜂蜜和番茄）。
5. 主菜
烤羊肉搭配辣椒烧，搭配碳烤黄瓜和黑比诺酒酱；藏红花意大利烩饭，搭配鸡肉和红烧地中海蔬菜。
6. 点心
精选四种蛋糕拼盘，满足宾客的甜品欲望。
西餐宴会特点
- 使用西式餐具，如刀叉，采取西式摆台。
- 品尝多样化西式菜肴，遵循西餐礼仪提供服务。
- 餐桌一般为长桌，较少使用圆桌；采用分餐制，一人一份餐盘。
- 不同菜式配备不同刀叉，随着菜品的更迭而更换餐具。
- 每道菜搭配相应的酒水，分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒。
- 宴会厅灯光柔和，气氛轻松舒适，常伴有乐队伴奏或轻音乐。
酒水搭配讲究，餐前酒如鸡尾酒、雪莉酒和香槟酒，佐餐酒多为干红或半干红葡萄酒，餐后酒则以利口酒或白兰地为主。正式宴会中，每道菜都要严格搭配不同的酒水，以提升整体用餐体验。