莱芜县风土人情

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莱芜县的风土人情丰富多彩，其中祀灶和腊八节是两个极具特色的传统节日。

祀灶日，即腊月二十三日，民间称之为“过小年”。这天，家家户户都要祭祀灶神，表达对灶神的尊敬和希望灶神上天言好事，带回吉祥的愿望。祭祀时，人们会摆放糖瓜、果品和一碗面汤，烧香叩头后将旧灶神画像揭下烧掉，这象征着送灶神上天。同时，还会在旧灶神画像烧掉后加上一些谷草和杂粮，作为灶神骑马的饲料。在一些地区，祭祀由男人负责，而在恩县、博平等地则是妇女率儿童焚香拜奠祀灶。

祀灶时使用的食品多为甜和黏的食品，如糖瓜、枣等。部分地区还会使用羊枣、柿饼、糯米饼、小糖瓜、黍糕或枣糕等，目的是为了让灶神的嘴甜，不说过分的坏话，或粘住灶神的嘴，使他只说好话。在灶神嘴上或锅灶门口粘上一小块糖的做法被称作“涂神口”。也有地区在灶门口抹点酒糟或酒，以达到“醉司命”的效果。

祭祀后，人们还会举行欢送仪式，包括跪在灶神像前磕头并烧掉旧灶神像和一匹纸马，同时念诵祝福词。在某些地区，辞灶之后还有卜灶习俗，即悄悄外出听人说话以卜吉凶。辞灶后，诸神上天，民间家贫者多在此时嫁娶，谓之“乱岁”。古代称大寒后10日为阳宅乱岁，嫁娶无禁，现在农村还多在年底结婚。

腊八节，即十二月八日，是为了纪念释迦牟尼成道而设立的传统节日。在古代腊日不定，到了晋代以后，都以十二月为腊月，所以十二月八日称为腊八。腊八节期间，人们会制作腊八粥，象征吉祥和五谷丰收。腊八粥中必定有枣、栗等食材，象征早下力气和争取丰收。腊八粥做得稠一些，寓意连年丰收。黄河口垦荒人家，腊八日用黄米、红枣制糕，名为“吃碗糕”。即墨将腊八节作为农家节日，据说取自“七人八谷”，是对谷物的纪念。

腊八节正值隆冬季节，天气寒冷，有“腊八腊八，冻死叫化”的说法。旧时，邹平等地的地主为了表示对长工的仁慈，过了腊八节才行辞退，并赠送腊八糕。腊八粥在古代也被朝廷用于赠百官，体现了对民众的关怀。

中元节，即七月十五日，主要祭祀祖先，又称为鬼节。供品中西瓜必不可少，象征尝新。佛教传说中，目连的母亲坠入饿鬼道中，食物入口化为烈火，目连求救于佛，佛为他念《盂兰盆经》，嘱咐他七月十五作盂兰盆以祭其母。近代献瓜果、陈禾麻以祭先祖，既有尝新的含义，也是盆祭的遗风。中元节逐渐演变为放河灯，祭祀无主孤魂和意外死亡者。德州的中元河灯场面壮观，胶东沿海地区则由道士乘小船在海中放灯，并奏丝竹乐。滕州和长岛也有放河灯的习俗，形式与德州大体相同，不同的是，长岛渔民为了祭祀溺海而亡的亲人，会用木板秫秸制成小船，船上供溺海者的牌位和祭品。

中元节祭祖的习俗在山东较为普遍，一般在午后带着祭品上坟祭祖。单县的祭品尤为丰盛，有竹子做的盂兰盆、纸做的衣帽和一桌素食等。淄川则将祖先请到家里祭祀，家家户户在大门顶上插上五谷穗子，寓意以五谷为马，祭祀完毕后，祖先可以跨着马回去。中元节的饮食以包子、水饺、馒头为主，饭后吃苹果、梨等时令水果。唯独陵县例外地将中元节称为掐嘴节，食用粗茶淡饭。

扩展资料

莱芜市地处山东省中部，辖莱城、钢城两个区和三个省级开发区，总面积2246平方公里，人口125万。莱芜古称嬴、牟，历来是兵家必争之地，春秋时期在这里发生过“长勺之战”，解放战争时期华东野战军曾在此发动了著名的“莱芜战役”。莱芜境内资源富集，尤以煤、铁储量丰富，矿冶历史源远流长，曾是全国重要的冶铁中心。目前，莱芜已经发展成为以钢铁为主导的新兴工业城市，是山东钢铁生产和深加工基地、“国家新材料产业化基地”，去年全市钢产量达到1400万吨。莱芜盛产生姜、大蒜、蜜桃等农产品。