用料
牛肉 1500克
葱姜蒜 若干
桂皮 3块
八角 4个
生抽 4勺
盐 3克
辣椒粉 2勺
花椒 少许
香叶 少许
腊牛肉干的做法
牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水
姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味
熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌
晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可
腊牛肉干怎么炒好吃
做法：1、腊牛肉切薄片；2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。
腊牛肉干的做法步骤图,腊牛肉干怎么做好吃
腊牛肉干的做法 牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水 姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味 熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌 晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可
腊味牛肉干的制作方法
干辣椒壳 适量 步骤 1.将牛肉干切成薄片 越薄越好 2.干辣椒壳 3.将牛肉干在锅里爆炒出香味 4.加入干辣椒壳~~~喷料酒 5.撒上大蒜 ，放鸡精，加开水闷烧2分钟 ，带少许点汤汁起锅 6.简单的一道下酒菜就完成了 小贴士 这道菜在难度在 熏制牛肉的程序上~~炒的时候 不要放盐即可 ...
如何自制腊牛肉干
做法 1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。5、准备...
腊牛肉的正宗做法
腊牛肉是一道具有浓郁香味的传统中式干肉制品，下面是腊牛肉的正宗做法：材料：1. 牛腱肉或牛肉眼肉 500克 2. 盐 40克 3. 白胡椒粉 10克 4. 白糖 15克 5. 料酒 20克 6. 生姜 20克 7. 大蒜 10克 8. 五香粉 5克 9. 香叶 1片 步骤：1. 将牛腱肉或牛肉眼肉清洗干净，用纸巾吸干水分...
怎么做腊牛肉好吃 腊牛肉怎么做
腊牛肉怎么做 1、材料：新鲜牛肉2斤、花椒15粒、盐30克、白酒2勺。2、牛肉两斤洗干净，切成块，白酒半瓶盖就可以了大约10毫升，盐30克左右，不用太咸，花椒十几粒。3、牛肉切成6块，放花椒盐白酒抹匀腌制2小时。4、牛肉大太阳晒六七天，挂阳台风干三四天收起来。5、风干好的牛肉，冷水泡五个小时...
四川腊牛肉干巴做法
食物做法编辑1.取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。2.腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分。3.干燥...
腊牛肉的做法较正宗的做法
1、准备材料 制作腊牛肉时，牛肉的选择非常重要，建议牛肉选择牛后腿上的肉，剔除上面的筋络、油膜后，按肉条纹将牛肉切成45厘米长、1～5厘米厚、2～3厘米宽，同时准备好食盐、白酒、白砂糖等调料。2、腌制 将适量食盐、白酒、白砂糖和水混合搅匀后，把切好的牛肉放入搅匀，再放入缸内腌制5～7天，...
怎么做好吃,烟熏腊牛肉干的家常做法
1、香芹摘掉叶子后清洗切成段，朝天椒和红尖椒切小段，生姜去皮后切成丝。2、冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚。3、水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来。4、把牛肉放冷水下冲洗下，切成丝条。5、热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下。6、倒入牛肉，大火爆炒...
腊牛肉怎么做啊?
1、准备牛肉。2、将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。3、顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。4、将盐撒在牛肉表面。5、用力揉搓翻拌。6、待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多，否则肉丝会变硬，影响成品的口感。7、将腌好的牛肉挂起晾晒。8、晒干后用烟熏制。...
