想学做菜,饭。可是我从没有做过,告诉我一些最基本的知识和技巧,关于做 ...
炒菜 ：首先肯定是卖好材料，洗干净，青菜最好就放在篮子里让水滴干，不然下锅时水太多，油就乱溅烫手啦，或者水太多就不是炒的了， 再就开火，等锅里面的水都干了—放油，等油热了，差不多看有点点小烟就够热了，不要太热了哦不然就烧焦啦， 下料，有的菜需要生姜，蒜头，葱头，辣椒...
学做饭和做菜应该如何学起?
先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张...
厨房新手做饭需要掌握的基本小常识有哪些?
1、做菜时用热锅凉油，在做菜的过程中千万不要在锅还没有热就直接加油，而且把油烧到冒烟，那样会让有产生一些危害人体的物质，最好是能够在锅热了之后加油，然后就迅速的放菜，这样不影响菜的口感而且会更加健康。2、炒蔬菜火要大，炒蔬菜的时候火应该开到最大，因为这样蔬菜炒的时间相对来说会比...
不会做饭,想学做饭。从哪开始
2、由简入难 可以尝试着从简单的菜品学起，比如西红柿炒蛋，玉米排骨汤，水蒸蛋等等这些。经常吃这些菜的，所以经常做，就能很快地掌握技巧了，还可以把它们做的更美味。同时从简单的菜开始，能够快速地获得成就感，就会越做越开心，越来越有信心。3、学艺 学会一些基础后，尝试实践不断试错。接下来就...
怎样学会做饭?做饭的基本功有哪些。
一、做菜的基本功：1.掌握火候 2.刀工过硬 3.配好调料 3.掌控味道 二、如何学会做菜的基本知识：炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉用中火为佳。焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“焖鸡块...
家常菜好学吗如何学做菜?
1、做菜要热锅凉油。对很多人来说，都认为热锅热油炒菜是最好的。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。这里提醒大家烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，...
从来没做过饭的人如何开始入门学厨???
一切从跟班开始，你必须先跟你家里人学一学。先帮帮摘菜、洗菜、切菜、切肉、洗米等开始。不要嫌弃这些工作，这样可以在厨房里找找做饭的感觉~~！！看清楚人家怎么做饭、炒菜后，自己可以试试自己来炒做一个菜，不要多，就一个，不然你自己跟本消化不了那么多。自己学了一个菜过一段时间再学一...
谁告诉煮饭和炒菜最基本的常识?
1.炒菜先放油后，等多久下菜？ 放油后，小火等锅冒烟， 一般人说 过分冒烟的油有致癌物 但是呢 油不热你吃起来有生油味不说 还可能导致闹肚子 所以 你用小火来观察 等它冒出小烟之后 就可以放肉 放菜了 如果浓烟滚滚 建议你关掉火 等锅凉了之后 把油倒掉 重新做--毕竟还是小心些好 2....
在你看来,没有一点做饭基础怎么学做饭?
其实做饭没有会与不会，只有你做与不做，上学时候当然是妈妈或者爸爸做饭，上班了，公司有阿姨做饭，结婚了，开始的时候两个人一起做，或者不做出去吃，但是有孩子了怎么办，那就必须自己做啦，没有基础那就一点一点的锻炼自己就好，为了孩子健康还是在家吃最好，做饭是锻炼出来的。
想学习做饭,有哪些技巧值得分享?
烹饪技巧：炒、煮、蒸、烤、炖、焖等烹饪技巧都有其特点和适用场合，了解并掌握这些技巧可以让你的烹饪更加多样化。食谱学习：通过阅读食谱书或观看烹饪视频，可以学习到各种菜肴的制作方法和步骤，这是提高烹饪技能的有效途径。实践操作：理论知识需要通过实践来巩固。多做菜，敢于尝试新的食谱和技巧，从...
