土豆里有褐色的点状不能吃了。
土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。对于调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
扩展资料
食用土豆时注意事项
1.孕妇忌食：土豆中含有比较多的生物碱，孕妇食用土豆会使体内的生物碱增加，不利胎儿的发育和健康。
2.哺乳期妇女忌食：哺乳期妇女食用土豆后会把从土豆中摄取的毛壳霉碱和茄碱等有害物质通过乳汁输送到婴儿体内，容易引起宝宝呕吐或拉肚子等肠胃不适的症状。
3.关节炎患者忌食：土豆中含有毛壳霉碱和茄碱等会加重人体炎症的物质，关节炎患者食用土豆会加重病情，不利疾病的康复。
4.一次性不要购买太多土豆：虽然土豆存储得当的话一般不容易腐烂，但是土豆很容易在长时间高温或阳光照射下发芽而增加毒性不利食用。所以购买土豆时，不要一次性买太多，以免存储久了发芽。
参考资料来源：人民网-食用土豆时要注意什么？ 原来食用土豆也有禁忌
土豆含有丰富的维生素及钙等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。能给人体提供大量的热能，可作为主食食用。
一、土豆的功效：
1、补充营养
2、养胃健脾祛湿
3、降糖、降脂
4、利水消肿
5、通便
6、美容养颜
7、减肥
土豆虽营养价值极高，但吃土豆也要有一些必须了解的注意事项；
二、土豆的禁忌：
1、不要吃土豆皮，以免有农药残留
2、不要泡水时间太长，以免营养流失
3、皮色发青或发芽的土豆不能吃
大家一定要正确的食用。
所以遇到这种情况下，最好就别吃了，
里面的营养物质已经破坏了。
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受冻或挤压所致不能吃了
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有一些空心也是会呈现不规则的形状，而且空洞的地方会呈现出白色或者棕褐色。在外面看起来是很完好的，根本看不出马铃薯是空心的。马铃薯在空心之前可能会呈现出透明状，常常是因为张力一下增加太多，所以就会引起开裂。慢慢的随着马铃薯的长大，中间的空洞也会扩大，甚至有时候空洞的地方还会有霉菌。其实马铃...
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马铃薯疮痂病属于世界性病害，病菌在土壤中腐生或在病薯上越冬，带菌肥料和病薯是主要原始侵染源。建议做好预防工作！选用抗病品种。实行轮作换茬。对土壤残留病菌的大田，要坚持施用有机肥、生物有机肥料，可以较好地抑制病菌。 发病后用硫酸铜，络氨铜，噻菌铜等铜制剂在膨大期灌根 ...
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(一)、马铃薯卷叶病马铃薯卷叶病毒是最主要的马铃薯病毒性病害,在所有种植马铃薯的国家普遍发生,易感品种的产量损失可高达90%。可以在种薯繁育时淘汰病株,筛选健康植株来防治马铃薯卷叶病毒。系统杀虫剂可以降低病毒在植株内的蔓延,但不能防止从邻近田块带毒蚜虫的感染。马铃薯卷叶病毒是已知的可通过热处理来消除的...
这个是什么斑有人知道吗?
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但其叶子不会枯萎，马铃薯茎会出现褐色条纹。马铃薯青枯病严重时，表皮会开裂。病原体在土壤中或带病组织的病土豆上越冬。病原体通过灌溉水或雨水传播，从茎基部或根部的伤口侵入，是一种典型的血管疾病。一般酸性土壤都是病重。土壤含水量高，连阴雨或大雨后天气晴朗，气温急剧上升，病害严重。
带星点状芽土豆是什么样的
刚开始土豆芽是浅黄色的，如果不管，豆芽会变得越来越粗壮，转而变成白色的芽。此时的芽会越来越来长，越来越粗。长芽的土豆对身体有害，尽量不要食用。土豆本身就含有一种名叫龙葵素的物质只不过含量非常少，食用不会给人体带来伤害。在土豆发芽后土豆中龙葵素的含量会急剧增加，食用会导致食物中毒。
