位置不同。
牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱。
牛蹄筋是一道菜品，制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等，滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。[
牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱本回答被提问者和网友采纳
牛板筋，很难煮熟，具体哪部分不清楚。希望能帮到你
牛蹄筋和牛板筋的区别
来源不同、口感不同等区别。1、来源不同：牛蹄筋是指牛蹄部位的筋，而牛板筋则是指牛腹部的筋。两者来源不同，在形态和口感上也有所区别。2、口感不同：牛蹄筋较为细长，纤维柔韧，口感较为嚼劲十足，适合用于炖汤或烧烤等食用方式。而牛板筋较为宽阔，纤维较为粗壮，口感相对较韧，适合切成片后煮...
牛板筋和牛蹄筋的区别
原材料不同、营养成分不同。1、牛板筋和牛蹄筋原材料不同：牛板筋是由黄豆做成的，而牛蹄筋是由牛的蹄筋制成的。2、营养成分不同：牛板筋中含有丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等营养成分，而牛蹄筋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
牛板筋和牛蹄筋的区别 牛板筋和牛蹄筋哪个更有营养
一、牛板筋与牛蹄筋的区别 牛板筋位于牛的背部，是牛背部肌肉连接的主筋。由于其质地坚硬，烹制难度较大，过去常被丢弃。直到新疆羊肉串流行后，牛板筋才成为餐桌上的常见美食。牛板筋作为川菜的一部分，因其独特的口感和纤维组织，深受食客喜爱，逐渐在全国范围内流行起来。而牛蹄筋则取自牛的脚掌部分...
牛板筋和牛蹄筋的区别
两者的区别如下：1、牛板筋和牛蹄筋都是牛身上的筋腱，但是位置、形状、口感和营养都有区别。2、牛板筋是长在牛背部的一条主大筋，质地坚硬，有嚼劲，适合烧烤或者麻辣拌食。3、牛蹄筋是长在牛蹄部的块状筋腱，质地柔软，有弹性，适合炖汤或者酱制食。4、牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸，营养价值...
牛板筋和牛蹄筋有区别吗?
位置不同。牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
牛板筋和牛蹄筋一样吗?牛板筋和牛蹄筋的区别
牛板筋和牛蹄筋的区别 牛板筋 牛板筋：牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要...
牛板筋和牛蹄筋哪个贵
两者相比较，牛蹄筋贵。首先，牛蹄筋含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，这些成分是人体皮肤、骨骼和肌腱的重要组成部分，具有很高的营养价值。而牛板筋则主要是蛋白质，少量氨基酸，营养价值相对较低。其次，牛蹄筋的质地更加柔软有弹性，烧煮后口感滑爽酥香，非常美味。而牛板筋则质地坚硬，有嚼劲，适合烧烤...
牛板筋和牛蹄筋哪个贵
牛板筋贵。牛板筋1000克的均价为130到150元之间，牛蹄筋1000克的价格为120到140元之间，牛板筋的供应量相对较少。由于牛板筋是牛的背肌肉裙边，一头牛只有两块，使得它的供应量相对较少，市场需求难以满足。而牛蹄筋则可以从牛蹄中获取，虽然数量相对较少，但供应量相对充足。
牛蹄筋是哪?牛板筋是哪?
牛蹄筋在牛蹄子上，牛板筋在牛上臀肉里。
牛蹄筋和牛板筋那个更有营养??
现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白（ECM Collagen)，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼...
