牛板筋的话是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，很硬不容易炖烂，而且做不好有腥味
猪蹄筋的话，因为是蹄子上的零件，相比牛板筋要软很多，因为是胶原蛋白嘛，总的来说比牛板筋要补，因为牛板筋在古代算是弃之不用的东西，费柴火还不好烧。
希望能帮到楼主
猪板筋和牛板筋有什么不同
牛板筋的话是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，很硬不容易炖烂，而且做不好有腥味 猪蹄筋的话，因为是蹄子上的零件，相比牛板筋要软很多，因为是胶原蛋白嘛，总的来说比牛板筋要补，因为牛板筋在古代算是弃之不用的东西，费柴火还不好烧。希望能帮到楼主 ...
假牛板筋是什么做的
牛板筋是指牛背上的筋膜，因其具有一定的韧性和口感，受到很多人的喜爱。而假牛板筋则是使用其他来源的筋膜进行模拟制作，以满足市场需求。1. 替代材料来源：由于牛板筋的特殊口感和受欢迎程度，市场上会出现一些用其他动物筋膜替代制作的情况。常见的替代材料包括猪板筋、羊皮、甚至是人造合成材料。这些...
板筋是什么部位
如果是牛的话，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到...
牛板筋是什么
牛板筋是指牛背部上的筋，是一种很有特色的食材。这种筋肉富含筋腱蛋白等营养元素，烹饪后口感十分有韧性。以下详细解释牛板筋的相关信息：牛板筋因其独特的口感而深受人们喜爱。它是一种比较难获取的食材，通常需要从牛身上特定的部位取得。牛板筋在烹饪过程中需要特殊的处理，以保持其独特的口感和风味。
牛板筋有什么营养价值
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。而牛肉就不同了。首先，牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在当今的三高人群中有着特别高...
牛板筋嘌呤高吗 牛板筋吃多了会怎样
牛板筋的嘌呤含量较高，大约在1到2毫克每100克。相较于其他肉类，如鸡鸭猪等，牛板筋的嘌呤含量相对更高。因此，对于患有痛风等需要控制饮食的病人来说，应尽量避免食用牛板筋。在家庭烹饪时，可以通过先用开水焯水的方式去除部分嘌呤，这样食用更健康。食用过多牛板筋可能会导致腹胀，因为其纤维在...
牛板筋是什么部位的肉
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感...
牛板筋是什么样子的
牛板筋是牛身上最长的一条肌肉-牛背脊肌的筋膜。它的主要营养成份是胶原蛋白质。因牛板筋数量较少，现在有的饭店用牛身上其它肌肉的筋膜和肌健来充当牛板筋来卖。虽然营养成份是差不多，但味道相差很远。
牛板筋有哪些好处的做法?
香辣牛板筋：将牛板筋切片或切块，用辣椒、花椒、豆瓣酱等调料炒制，味道鲜辣可口。在烹饪牛板筋时，需要注意的是，由于牛板筋的纤维结构较为紧密，所以烹饪时间通常较长，需要耐心慢炖或慢煮，以确保牛板筋变得软烂易嚼。同时，也可以根据个人口味添加不同的调料和配料，创造出更多美味的牛板筋...
牛板筋的危害 牛板筋有什么危害
1、弊端：由于是烤串，它含许多致癌物，再再加他的铅含量很高，铅是重金属元素，归属于有机化学要素，仅是他就可能引起癌症，即便不容易引起癌症，也会铅中毒，较轻的便是先牙牙龈变黑，因此烤串要少吃。2、牛板筋自身没有什么问题，关键是在制做的全过程中，会加上很多的添加剂、生成黑色素、...
