什么是美食，怎样认识美食？

Question

什么是美食，人们每天在食用的美食，是否保障了健康的前提，如何认识美食的价值观？

Answer 1

中国是美食之都。中国的美食可谓是琳琅满目遍布全国各省市都有自己独特的特产美食。很多老外来中国体验到品尝了中国的美食之后都不禁暗暗惊叹中国的烹饪手法。并且夸赞美中国制作美食的方法以及烹饪法则多样化。那么什么是美食呢？美食顾名思义就是好吃的食物。好吃得让人流连忘返，让人赞不绝口，让人垂涎欲滴这就是美食。能够达到美食的地步的定义，就是美食，这个食物做起来非常好吃，让人流口水这就是美食，并且美食吃起来可以让人体验到味蕾的快感，也可以犒劳我们的一种需求，感，令人垂涎欲滴……这就是美食，给他们带来的魅力。中国的美食可谓是数不胜数，琳琅满目在我国的全部每个省市都有自己独特家乡的特产美食，以及自己独特制作美食的方法。例如中国美食有分很多品类例如川菜系、粤菜、及湘菜系，鄂菜系各个省市所自己独特生产的美食制作的美食都有自己独特的叫法。所以我们要认识美食是一种无穷无尽的探知欲以及对味蕾的渴望因此长片天下美食长篇中国美食，我们就需要走遍世界各地全国各省一览无余，全部体验品尝一遍才能够真正体验到美食的精髓。

Answer 2

我个人认为只要做得好吃，吃过后觉得和自己脾胃，顺口，吃者心满意足，就可以称之为美食。而我的朋友认为美食是色、香、味、形俱全，才算得上美食。
其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
所以美食=美味。好菜不仅有“味”，还得有“美”，称为美味。
什么是美食，可以是爸爸的拿手好菜，也可以是妈妈煮的清汤面。
什么是美食，可以是寒冬里一碗驱寒暖身的羊肉汤，也可以是炎炎夏日里，酸爽可口的凉拌菜。
什么是美食，可以是高级饭店五星大厨准备的精美晚宴，也可以是深街小巷贩卖的零嘴小吃。
什么是美食，可以是饥肠辘辘时的一碗隔夜饭，也可以是酒足饭饱后的一杯解腻清茶。
什么是美食，可以是色香俱全的上等牛羊肉，也可以是菜园子里刚摘下的一把绿叶菜……
美食真的太多太多，真要细数的话，怕是能数上三天三夜。
记忆最深的就属年夜饭了，吃的是团聚，是幸福，是最美味的美食。
还有小时候妈妈不让吃的辣条、泡面，对于小时候的我们来说也是美食。
幼时和伙伴分食的各种零嘴都是美食。
于我而言，只要吃的美，吃得顺口顺心就是美食。

Answer 3

在我的心目当中，美食是一种能给别人带来快乐的食物，而且吃了美食心里的感觉就会变得异常温暖，我们大家的心里都会有一种食物的存在，不仅仅是寄托在我们内心的，还有一种我们对家乡的环境，对亲人以及当下当季的怀念。而且我认为大家心目当中的美是一定是要寄托在每个人的内心深处的，就是无论怎么样岁月更迭，食物都不会改变它的味蕾，能给人一种人的味蕾，带来享受不同的感觉，不同的人和事，它自然的味道也就会有所不同。

Answer 4

美食就是美好的食物。
美食不仅用来果腹，还能让人吃完之后心情愉悦。享用美食也是一种美的享受。
我国有八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。每个菜系有每个菜系的特点，每个菜系有每个菜系的代表名菜。每个人对菜的喜好也不一样。喜欢麻辣的可以选择川菜，喜欢原汁原味的可以选择鲁菜。
我认为美食没有明确的定义，只要吃的人喜欢它就是美食。它可以是山珍海味，也可以是普通的家常菜；它可以经过复杂的煎炒烹炸，也可以只是普通的一份沙拉；它可以是多种调料的完美搭配，也可以只是简单的加点盐……不管是怎样的食物，有烹饪者的爱，又有食客的喜欢，这就是美食！

Answer 5

第一，美食的首要条件就是在制作的过程中，对食材的选购，清洗，烹饪都要一定的条件，比如食材的新鲜程度，清洗的干净程度，烹饪的手法等。

第二，很多商家为了味道好，或者选择那些不好的食材，添加一些对身体有害的物质，比如苏丹红，对竹笋用硫酸浸泡，吊白块(次硫酸钠甲醛)、王金黄、块黄、蛋白精(三聚氰胺)、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红B、很多火锅店之类的添加罂粟壳等等。第三，一般商家为了味道好，纯粹的使用调味品制作出来的，对身体造成不可磨灭的伤害。

综上所说的，就是看起来再好，吃起来在美味也不能算是美食，真正的美食应该是这样的:第一，植物食材的选购，一定要是新鲜的，不能放置时间过久的，不新鲜的食材，里面的营养丢失，口感不好。特别外观好看的，特别好看的农药可能使用的比较多等。

第二，肉食方面，尽量选择现场宰杀的，或者选择大型正规的场所去购买，以免买到不好的或者经过特殊处理的食材。

第三，在烹饪方面，除了常见的葱姜蒜，油盐酱醋等调理，其他比如糖精，香精等调料禁止使用，就是常见调料中比如鸡精，味精，十三香等调理尽量少放。靠烹饪技术原汁原味做出来的才是美食。