韩国泡菜最简单的做法

Question

可不可以去超市买来韩式辣椒酱直接抹在上面呢？

Answer 1

材料

1棵卷心菜

梨半

两汤匙虾酱

苹果一半

辣椒面250克

一点盐

两汤匙鱼露

两勺辣椒酱

糯米粉适量

葱适量

适量的水

一点糖

韩国泡菜的做法

准备如图所示的材料。

准备所需的配料

将卷心菜洗净，切成两半。

把它切成两半。

将盐均匀地撒在每片叶子上。

把重物放在缸里压出水需要很长时间。

第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗，洗几次。

沥干一点放入塑料盒中。建议晾干。

烧开一锅水，加入糯米粉。建议加热前将糯米粉溶解在水中，防止糯米粉凝固。

当糯米粉的状态明显变化，变得透明时，就可以关火等待使用了。

将梨、苹果和洋葱切好备用。

糯米粉冷却后倒入准备好的容器中，加入适量的鱼露、盐、糖、辣椒酱、辣椒粉、虾酱??根据自己的感觉，应该不会差。

酱料冷却后，可以把白菜均匀的铺在上面。

做完后大概就是这样，然后密封发酵一周左右就可以吃了。

Answer 2

韩国泡菜做法：

需要材料：大白菜、梨、苹果、红椒、姜、白砂糖、蒜、盐、鸡粉、白酒、辣椒面。

1、准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。

2、苹果、梨、红椒切块。

3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。

4、盐撒匀在白菜上。

5、辣椒放入破壁机，打成辣椒酱。

6、一层辣椒一层白菜装入盒子中。

7、放入苹果片。

8、一层辣椒一层白菜，放入梨片。

9、装完后，裹上保鲜膜。

10、48小时后取出即可。

Answer 3

准备材料：大白菜一颗、盐100g 、苹果1个、梨1个、白洋葱或洋葱1个、虾酱2匙、生姜适量、大蒜适量、辣椒面适量、鱼露50ml、白萝卜一颗 、小葱适量、糯米粉+水50g+200g、糖1大匙、韩国辣酱两大勺

制作步骤：

1、大白菜从中间十字刀切开，每一层都撒上盐，腌制6～8小时。或是一个晚上。

2、白菜腌制过程中准备腌料。

3、白萝卜切丝，小葱切段。苹果、梨洋葱姜蒜可以都用搅拌机或者破壁机打成泥状。

4、放小葱或者韭菜，把所有原料拌匀。

5、半碗糯米粉加两碗清水先搅拌匀。

6、关火，放入辣酱面和辣椒粉，根据个人口味自行调整。

7、糯米糊放凉后倒进刚刚拌好的料里搅拌匀。

8、再放入两勺辣酱（没有的可不放），一勺白糖。

9、腌制好的白菜用清水冲去多余盐分，攥干水，这一步很重要。

10、然后把大白菜放入腌料中，保证每一层都要裹上腌料。

11、然后装进干净的保鲜盒放进冰箱，5～6天后就可以食用了。

Answer 4

用料

主料；大白菜1颗梨1个苹果1个红椒1个。

辅料；姜15克白砂糖3克蒜2瓣盐5克鸡粉3克白酒3克辣椒面3克。

1、准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。

2、苹果、梨、红椒切块。

3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。

4、盐撒匀在白菜上。

5、放入破壁机，打成辣椒酱。

6、一层辣椒一层白菜。

7、放入苹果片。

8、一层辣椒一层白菜，放入梨片。

9、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。

10、韩国泡菜成品图。

Answer 5

准备材料：白菜一颗、苹果1个、辣椒酱200克、盐100克、水1000克、鱼露（盐）40克、糖适量

一、盐，水比例1：10，将白菜放置在盐水里腌渍一夜后，捞出来沥干备用

二、鲜的红辣椒打成酱备用

三、苹果，打碎备用

四、辣酱与苹果泥混合，倒入鱼露调味，根据个人口味添加糖

五、均匀的将辣酱涂抹在白菜上，放入密封盒里发酵一周即可食用。