第1个回答 2020-02-09
萝卜泡菜(??????)
‘萝卜泡菜’也是韩国传统的泡菜中一种。做法是跟做辣白菜的方法差不太多。用萝卜的时候比白菜比较简单。因为一般腌白菜是把白菜分开一半以后办的,所以个儿太大,把两三个白菜做的时候也需要很大的碗。可是萝卜泡菜呢,把萝卜切一块一块切做,所以腌的时候不要大腕,拌的时候也很容易。
10,11月是萝卜最好吃的时期。辣味比较少,有充分的水和一点甜味。大家今天去买菜的时候买一个萝卜回来试一试。一次做等到有酸味几天不要做别的菜了。<准备材料>
注材料
-
萝卜(2个)
副材料
-
大葱(一把)
调味料
-
粗盐(4勺),
辣椒粉(3勺)
,
白糖(1勺),蒜茸(2勺),
姜(0.5勺)
*如果没有粗盐的话用一般的精制盐也可以。1)萝卜(2个)洗干净切块,放粗盐(3勺)腌一腌。生了水的时候,倒水以后洗一次2)放辣椒粉(3勺)以后,
拌一拌3)放大葱(1把),白糖(1勺),蒜茸(2勺)和姜(0.5勺)以后,
再拌一拌4)先在外面放了两三天,等到来了有点酸的味道,再冰箱里面放进去以后,能吃了。
第2个回答 2020-04-12
1.
大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;
2.
胡萝卜去皮切丝;
3.
葱切段;
4.
以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;
5.
待白菜出水变软,捞出沥干备用;
6.
红辣椒洗净,去蒂切末;
7.
大蒜去皮,切末;
8.
一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。
第3个回答 2019-10-06
秘密在最后!放上一小块木炭!是要烧热的木炭!《也许韩国人会不开心,道破它们的古老秘方》
第4个回答 2020-01-25
1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时.
2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下
3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉
6.时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用