炒菜的时候应该是先放盐，还是后放盐，这个跟菜来决定的，不同的菜会有所不一样
看你习惯了，我的话都是快出锅的时候加盐，炒匀出锅！
炒菜在即将出锅的时候放盐最好，可以减少菜品水分析出。过早放盐，盐会在高温下产出致癌物质，对人体健康有害处。
做饭什么时候放盐 做饭放盐的时机
1、一般出锅前时候放盐。2、出锅前放盐适用于炖肉、烩菜、炒菜。3、一般炒素菜或肉丝、肉片菜肴时，在出锅前1分钟内放盐和味精，炖肉时在出锅前10分钟内放盐，5分钟内放味精可达到最好的咸鲜效果，因为呈鲜味的氨基酸只有在适宜的盐配比下才会产生浓厚的鲜味。需要提醒的是，味精中也含有大量的盐...
炒菜时油热了先放盐会对身体有害吗
炒蔬菜要后半程放盐。炒菜时早加盐会使蔬菜中维生素C的损失量高于晚放盐。因为炒菜先放盐，会让食材出水带走维生素C及其他水溶性维生素。油麦菜、小白菜等绿叶菜含水量大，受热易熟，在煸香肉、放完调味辅料后，就可以放入主菜，翻炒片刻加盐即可出锅。而如蒜薹炒肉、西芹百合等菜肴，因蔬菜质地硬挺...
炒菜先放盐在油里有危害吗
在炒菜时，一般建议在炒菜的后半程或接近出锅时再放盐，这样做可以较好的保留食用盐的营养成分，同时利于调整味道。一般在加热过程结束后再放盐的菜肴比较少，一般多为凉拌菜、烧烤、蒸蔬菜等，其中凉拌菜比较特殊，凉拌菜所需的几乎所有调料都是在加热过程结束后才放入菜中的。
炒菜时应该在炒时放盐还是要炒完起锅时放盐呢?
应该起锅之前再放盐.如果需要提前逼出水分可以先放一部分,出锅之前再放一些.这样做的原因主要是:1.一些菜肴先放盐的话不容易烹饪,比如牛肉先放盐会变柴.2.还有就是现在人体摄入碘元素的方式就是食用加碘盐.如果提前加盐,盐中的碘元素遇热太久会挥发,达不到补充碘的效果....
盐炒菜什么时候放最好
盐有消炎杀菌的作用，在炒菜前放盐可以消除油里面的微量毒素，如果是动物油，可以杀菌，消除其中有害物质，所以，做菜时先放入少量的盐，对于身体健康是很有好处的。炒菜过程中放盐可以增鲜 炒菜过程中放盐对于菜肴的提鲜增味来说是十分有好处的，盐可以和食材氨基酸类物质生成氨基酸钠盐，也就是味精的...
炒菜时先放盐好还是后放盐好
炒菜要后放盐。一般来说，炒菜提倡晚放盐，除了一些必须先放盐的菜肴，如烘焙和油炸食品。盐是有脱水作用的，放盐早的话肉中的蛋白质容易凝固，会使肉质变硬，体积也会变小，而蔬菜则会失水过多，使菜看起来“干瘪”。而出锅前放盐，蔬菜会更脆嫩可口，肉类在熟透后或者临出锅前放盐，肉质更嫩...
炒菜时什么时候放盐最合适
1、炒素菜要先放盐 在翻炒素材的时候需先放入食盐，接着再放入糖、醋、盐、味精。炒素菜与炒荤菜是有很大的区别，在炒素菜的时候先放盐可促使菜熟的速度变快，避免了食材营养元素的流失，而且素菜的颜色也会保持的很好。2、炒肉菜要快熟了放盐 肉菜中的能量很丰富，但是翻炒肉菜的时候，一定要...
炒菜的时候先放盐好还是后放盐好
炒菜的时候后放盐好。因为是炒菜，不是炖菜等情况，所以炒菜的时候，比如炒爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有啪的响声为好，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。
炒菜刚下锅放盐还是炒熟后放盐好?
二、我的总结建议根据以上的分析，其实我相信很多人的做法是，先放盐的，这样菜更有味道；而现在很的人，追求吃的健康，所以，就会有比较细心的人发现，后放盐更健康。其实像我们平时家中炒菜，最多也就几分钟，一道菜就炒好了，这几分钟的时间，菜中先加的盐份，不会产生太大的变化，也不会流失...
炒菜先放盐还是后放盐
炒菜先放盐还是后放盐炒菜先放盐还是后放盐根据制作的菜品选择，如果是用猪油、鸡油、花生油等炒菜，需要先放盐再炒菜，如果是制作肉菜，例如鱼、肉类、虾等，可以在炒菜同时加入盐，如果是其他植物油且不是肉菜，应该炒完菜后放盐。炒菜先放盐还是后放盐 制作肉类也可以在炒菜前先用盐腌制调味后，...
