古代帝王的第一顿饺子，为什么必须是素馅的？

Answer 1

古代帝王的第一顿饺子是素馅的，目的是为了祭奠祖宗，不忘发祥之地。

一、吃素馅饺子的缘由

古代帝王的第一顿饺子必须是吃素馅的，这是对祖训的遵守。清朝时期努尔哈赤为对早年间战争中死去的表以祭奠，故在清代宫廷中有一条不成文规定，新年的第一顿饺子必须是素馅的。素菜饺子的用料也很讲究，以上好的马齿笕、木耳、金针菇、笋丝、蘑菇等山珍剁碎混合，内含高汤搅打上劲，再包饺皮儿中。清朝时期努尔哈赤为对早年间战争中死去的表以祭奠，故在清代宫廷中有一条不成文规定，新年的第一顿饺子必须是素馅的。

二、吃饺子时的礼仪

清宫新年第一餐就是饺子，寒冬时节的第一餐是颇具仪式感的。从腊月初到正月底，皇宫中的每个门槛都会设有专人燃放炮竹。皇帝走过便燃放一挂鞭炮。皇帝同随行的侍从一同行至乾清宫时，御膳房便听鞭炮声来判断皇帝的远近，准备下饺子，等到皇帝一行人到御膳房时坐定后，饺子正好出锅。饺子会被盛放在红色漆板钉成的飞龙宴盒中，由太监飞速端至皇帝所坐的大吉宝案上，案上呈有皇帝专用的餐具，首领太监会将装着六只饺子的一只“三羊开泰”纹饰的珐琅碗端放在大吉宝案的“吉”字上，后高声呼：“请万岁爷进煮饺子”。

三、饺子与祭祖的关系

在古人的观念里祭祖是行孝的一种方式。清代新皇都特别讲究孝道，所以在新年前的除夕当天是一定会去太庙祭祖的。祭祖中的吃食里面就有饺子，这表现的不仅是对逝去的长者的缅怀之情，也是践行“以孝治天下”的理念体现。故在除夕夜吃饺子是对祭祖文化的一种体现，自清代后帝王继承汉文化，在重大节日时的餐饮都要合乎祭祖文化。

Answer 2

第1顿饺子必须是素馅的原因，是为了祭奠祖先对祖训的遵守。饺子与祭祖的关系，在古人的观念里祭祖是形象的一种方式。古代的皇帝都极其讲究孝道。

Answer 3

古代帝王第一顿饺子必须是素馅的，是为了养胃。古代帝王饮食很讲究，他们也很注重自身健康。

Answer 4

这主要体现在清朝，帝王在除夕夜吃的第一顿饺子是素馅，这是祭祖文化的一种体现，既是出于对先祖的缅怀之情，也是“以孝治天下”的具体实践。

Answer 5

为皇帝保护胃，先食易消化食物，再食不易消化的肉食，这符合中医养生理论。九五之尊，必须全面保护呀。