酥饼怎么做才能更酥 在家怎么做酥饼好吃简单

Answer 1

1.将面粉放入彻底擦干炒锅内，小火翻炒。
2.不断的翻炒至面粉微黄色关火。
3.将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容器内。
4.用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。
5.将油皮的所有材料混合。
6.揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
7.再将油酥的所有材料混合。
8.揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
9.将松弛好的油皮擀成大厚饼，包入油酥，捏紧收口。
10.将面团擀开，擀成薄的长方形，卷起成筒状。
11.切成32等份的小剂子。
12.取一个小剂子，将切面的两端分别捏合。
13.将所有的剂子都处理好。
14.取一个小剂子，将其擀开成圆形，包上适量的 糖馅。
15.用手的虎口处将剂子收口，一定要捏紧。
16.将剂子的收口向下，擀开成薄薄的圆饼状。
17.饼坯表面喷上少许水，粘上适量白芝麻。
18.排入烤盘内，烤箱200度，中层，约10—15分钟。