青椒嵌肉
原料：青椒、肉、虾仁
做法：1、青椒对半切开，去籽，洗净
2、将肉和虾仁剁呀剁呀剁成泥，放入姜末、葱末、盐、老抽、一个生鸡蛋拌啊，用力拌
3、将馅酿入切开的青椒里
4、烧锅中油，7成热时放入青椒煎至外皮起泡，倒入适量的水，小火加盖烧到5分钟左右，起锅
经验：1、水千万别放多，不然就会煮糊；
2、买青椒的时候不要挑好看的买，那个好看的青椒太厚不好煎，也不容易熟，煮好了样子就变难看；
原料：青椒、肉、虾仁
做法：1、青椒对半切开，去籽，洗净
2、将肉和虾仁剁呀剁呀剁成泥，放入姜末、葱末、盐、老抽、一个生鸡蛋拌啊，用力拌
3、将馅酿入切开的青椒里
4、烧锅中油，7成热时放入青椒煎至外皮起泡，倒入适量的水，小火加盖烧到5分钟左右，起锅
经验：1、水千万别放多，不然就会煮糊；
2、买青椒的时候不要挑好看的买，那个好看的青椒太厚不好煎，也不容易熟，煮好了样子就变难看；
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2007-05-06
、准备原料：尖头青椒2~3个、瘦肉半斤、菩荠5~6个或山药一段、大蒜三瓣、醋、糖、味精等调味品
2、青椒去籽并洗净，切成4厘米长的段（形状如圆柱）。
3、瘦肉与菩荠切碎并斩成肉泥，调入少许盐、味精、酒等搅拌均匀。
4、将肉末嵌入青椒圆桶中，两边沾上干淀粉。
5、起油锅将青椒嵌肉与大蒜瓣一起放入煸炒。
6、看到青椒外皮起趋后，放入少许酱油，然后加一点水，开大火将水烧开后，转入小火慢慢闷一会儿。
7、滴上几点醋，然后安自己的口味尝一下咸淡，即可装盆出锅开饭喽。
8、保证好吃，价格便宜，营养丰富。
2、青椒去籽并洗净，切成4厘米长的段（形状如圆柱）。
3、瘦肉与菩荠切碎并斩成肉泥，调入少许盐、味精、酒等搅拌均匀。
4、将肉末嵌入青椒圆桶中，两边沾上干淀粉。
5、起油锅将青椒嵌肉与大蒜瓣一起放入煸炒。
6、看到青椒外皮起趋后，放入少许酱油，然后加一点水，开大火将水烧开后，转入小火慢慢闷一会儿。
7、滴上几点醋，然后安自己的口味尝一下咸淡，即可装盆出锅开饭喽。
8、保证好吃，价格便宜，营养丰富。
第2个回答 2007-05-06
选料: 优质青椒, 精肉
制法: 将精肉剁成肉馅,拌制! 再取青椒,切成厚为2厘米的圈状.
将肉馅打入青椒中, 入锅,中火煎! 煎 7~8分熟即可.
最后用 红烧的烹饪方法 回锅, 烧出即可.
制法: 将精肉剁成肉馅,拌制! 再取青椒,切成厚为2厘米的圈状.
将肉馅打入青椒中, 入锅,中火煎! 煎 7~8分熟即可.
最后用 红烧的烹饪方法 回锅, 烧出即可.
第3个回答 2007-05-06
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