吃火锅的大燕饺！口味怎么样！馅里都有什么

Answer 1

　　专业厨师来回答你：正宗的燕角是用猪肉敲打而成。形状很似小燕子所以叫燕角。
　　但是根据我多年从厨经验，大多饭店用的燕角里面并不含任何肉制品。更何况是火锅店。饭店里的燕角是只有：大豆淀粉，猪肉香精，香兰素，精盐和食用胶混合而成，就连外面的皮也是豆制品。
　　燕饺
　　就是使用“燕皮”做的饺子。
　　取瘦肉用木锤子打成肉泥,打成纸片般薄。半透明状这里有个典故
　　燕饺其实是福州的东西。而「燕」一字的由来,很有可能是来自福州的一道著名小吃叫「扁肉燕」有一段这样的故事：同利扁肉燕,人人吃不厌”是陈君方挂在嘴边的广告词。此说在福州街头巷尾流传。相传,早在明朝嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡。于是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,做成扁食,煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆,淳香沁人,连呼“大妙”,忙问是什么点心,那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。而这种猪肉打成的皮,就叫做「燕皮」了 。

Answer 2

不错。青菜，猪肉，蒜头。