巨好吃的凉拌菜都在这了！低脂凉拌菜

Answer 1

凉菜减脂凉菜的做法

1.凉拌黄瓜

食材

黄瓜两根，小米辣，大蒜，白糖，

生抽，醋，辣椒油

做法步骤

1 准备两根黄瓜，去瓤切成长条，

加入一勺盐腌出多余水分。

2、倒掉水分再冲洗干净，加入蒜片

小米辣，一勺白糖，五勺生抽，三勺

醋，一勺辣椒油，抓匀腌制入味，即

可开吃

2.酸辣凉拌藕片

食材

莲藕，葱蒜，米辣，辣椒粉，白芝

麻，生抽，香醋，老抽，蚝油，白

糖孜然粉，香菜

做法步骤

1、首先准备食材，莲藕去皮切片，

煮开煮熟捞出过凉水备用。

2、碗底准备一勺辣椒粉，一勺白芝

麻，一勺小米辣，一勺蒜末，一勺葱

花，淋上热油。

3、加四勺生抽，两勺香醋，半勺老

抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺孜然

粉，少许黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

4、藕片捞出控干水分，到人调好的

料汁，加入香菜碎，抓拌均匀即可

3.大拌菜

食材

木耳，豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菇

绿豆粉丝，葱花，蒜末，白芝麻，

辣椒粉

做法步骤

1、准备好所有食材，黄瓜，胡萝卜

木耳切丝，香菇切片，水开放入粉丝

煮熟捞出过冷水沥干水分，黄瓜以外

的蔬菜全部煮熟捞出。

2 万能料汁:碗中放葱花蒜末白芝

麻，辣椒粉加2勺生抽，1勺陈醋，1

勺蚝油，1勺芝麻油拌匀

3、全部食材放入碗中，淋入万能料

汁抓拌均匀即可

4.香辣蘑菇

食材

平菇，蒜末，葱花，小米椒，辣椒

面，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐

鸡精

做法步骤

1、蘑菇撕成小条，入锅煮熟捞出沥

干水装入容器里

2、加入葱花，蒜末，米椒，辣椒面

浇上热油炸出香味，再加2勺生抽，

2勺陈醋，1勺蚝油，半勺糖，少许

盐鸡精拌匀即可

5.豆芽拌鸡胸肉

食材

鸡胸肉，豆芽，红萝卜，黄瓜，香

菜，蒜，小米辣

做法步骤

1、生抽两勺，陈醋两勺，辣椒油一

勺，糖和盐少许。

2、红萝卜和青瓜分别切成丝，豆芽

清洗干净，鸡胸肉煮熟撕成备用。

3、小米辣，香菜切好，蒜剁成蒜未

4、锅里煮开水，放人豆芽和红萝卜

青瓜丝，鸡胸肉丝，再放入香菜，辣

椒面，蒜末，小米辣，生抽，陈醋，

辣椒油，盐和糖，手抓拌均匀即可

6.凉拌三丝

食材

胡萝卜，黄瓜，金针菇，鸡蛋，龙

口粉丝，蒜

做法步骤

1、把胡萝卜，黄瓜，切成丝，金针

菇手撕开，草鸡蛋打碎，蒜切末

2、锅里热油摊鸡蛋，再把摊好的鸡

蛋饼切开成丝，胡萝卜，金针菇，粉

丝用开水焯一下，用冷水冰一下捞出

3、把冰好的胡萝卜丝，金针菇，粉

丝，装碗，倒进黄瓜丝，鸡蛋丝

4、一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，

一勺鸡精，一勺辣椒油，一勺香油，

放入蒜末，搅拌均匀一碗凉拌二丝做

好了

7.老干妈拌金针菇

食材

莲藕，葱蒜，米辣，辣椒粉，白芝

麻，生抽，香醋，老抽，蚝油，白

糖孜然粉，香菜

做法步骤

1 首先准备食材，莲藕去皮切片，

煮开煮熟捞出过凉水备用。

2、碗底准备一勺辣椒粉，一勺白芝

麻，一勺小米辣，一勺蒜末，一勺葱

花，淋上热油。

3、加四勺生抽，两勺香醋，半勺老

抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺孜然

粉，少许黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

4、藕片捞出控干水分，到人调好的

料汁，加入香菜碎，抓拌均匀即可

8.万能蘸料

食材

蒜末，线椒，小米椒，葱花，香菜

熟白芝麻

做法步骤

1、碗中加1勺蒜末，1勺线椒，小米

椒，白芝麻放碗里，4勺生抽，3勺

陈醋，1勺蚝油，6勺凉白开拌匀。

喜欢吃的菜，水煮后捞出，蘸着料

汁吃就好