海参的功效与作用及禁忌 吃海参有哪些好处

Question

海参的功效与作用及禁忌 吃海参有哪些好处

Answer 1

吃海鲜有许多好处，海参的功效与作用：

1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

2、延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

3、调解、改善和预防心脑血管疾病。经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。

5、增强机体免疫力。因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

6、生血养血、促进钙质吸收。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

吃海参的好处：海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。

海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。

海参的禁忌有：

1、食用海参一天不超过一只：对于虚弱体质的人来说，每天食用一只海参是很好的增强体质的方法。但是对于健康人来说，一天食用半只海参即可达到保健功效，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

2、肾功能差者少吃海参：由于海参为高蛋白食物，分解蛋白质的产物氨基酸多由肾脏排泄，肾功能不好的人(不是肾虚)多食海参会给肾脏增加负担。所以，肾功能差者一次不可多吃。

3、不宜与含鞣酸水果同食：由于海参中含有丰富的蛋白质和钙等物质，所以不能和含丰富鞣酸的水果同时食用，如葡萄、柿子、山楂、石榴等水果，鞣酸会使蛋白质凝固变得难以消化，同时服用会出现恶心呕吐等症状。

4、烹饪海参的方法切忌深加工：从营养学角度来说，水煮、清炖、凉拌等简单的烹饪方式能够最大程度的保留海参中的营养，而且越简单的做法海参味道越鲜美。红烧等烹饪方法则容易造成营养流失。

5、海参不能蘸着醋吃：食用醋有美容、保健、软化血管等好处。但是在做海参的时候如果放了醋，对海参的营养就会大打折扣。因为醋酸会使海参中的胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于人体的吸收。

扩展资料：

挑选好海参时需要注意：

1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

4、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。

5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。

6、尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。

参考资料来源：人民网-海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？

参考资料来源：凤凰网-中国海参产业网：食用海参禁忌你知多少

参考资料来源：凤凰网-海参每天至多一只 挑选海参注意5点

Answer 2

操作方法

01

海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。



02

凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。



03

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。



04

因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。



05

海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。



06

任何一种东西吃多了都是不好的，哪怕是营养价值很高的东西，像海参这种补品其本性是偏凉性的，所以吃多的话对人体会有一定的副作用，尤其是体质本来就偏寒的人们。



07

孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分。

功效与作用

提高免疫力、防癌抗癌、降血脂、降血压、养颜

▸营养价值(好处)

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；
5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

▸副作用(坏处)

海参加酸性水果如葡萄、柿子，会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
海参不宜与甘草同服。
海参不宜与醋同食，相克。

Answer 3

海参的功效：

一、海参体内含有丰富的碘元素，因为长期生长在海里，经过长期吸收海水和慢慢的转化，沉淀了丰富的碘元素，可以补充人体所需的微量元素碘。

二、海参体内含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，对于中老年人的消化系统随着年龄的增长而下降，而海参是易吸收、高蛋白、低脂肪的一种食材，中老年人可以通过食用海参来补充蛋白质和氨基酸，既可以补充营养，又可以有效改善体质。

三、海参体内含有酸性粘多糖、牛磺酸及多种微量元素，对于中老年人这一群体，是一个很好的食补产品，甚至比保健品还好，因为这是纯天然的食品。中老年人坚持食用海参，可以补充各种微量元素，对身体是极好的。

当然，海参也是分很多品种的，不同海域、不用生长方式的海参的作用不同，我们最好食用的海参一定要纯野生海参，因为野生海参的营养成分、生长年份都是最佳的。目前是日本北海道关东参的营养价值最高，我给家里老人买的是朝阳参这个牌子的，跟我在日本交流时带回来的品质是一样的，你们也可以看看。在选择即食海参和干海参时候，很多朋友都会选择即食海参，因为即食海参不用经过泡发在那些繁琐的工序，可以想吃就吃。但即食海参里含有防腐剂、锁水剂等等，食品安全不一定能有保证，而且即食海参其实是等用做淡干海参的挑剩下的，好的海参已经用于做淡干海参了，因此即食海参的品质、卖相也是不太理想的。

禁忌：脾虚不运、外邪未尽者禁服海参。

Answer 4

海参可以说是个好东西，但也有其规则，比如三岁以下婴幼儿，对蛋白质过敏的人群，肾功能不全者不能食用海参，也不能和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果，甘草或醋等一起食用，不然会出现腹疼、恶心、呕吐等现象，如果避开以上这些食用海参可以：补钙补血，补肾益精、养血润燥，降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症，但建议尽量选择一些类似福临门这种大品牌的野生海参，品质比较靠谱。

Answer 5

海参的作用
1、海参又称“海洋伟哥”，可增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。
2、常吃海参可健脑、益智、长寿、生血养血、促进钙质吸收、预防心血管疾病、增强人体免疫力。是手术患者的最佳补品，对术后修复有很大的帮助，明显缩短康复时长。
3、孕产妇吃海参，可提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力。并能为婴儿的大脑和神经系统的发育，提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病产生。
海参的禁忌
1、烹制海参不宜加醋
2、忌与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等酸性水果同食。如果不能分清哪些水果是酸性，一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。
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