有哪些简单易学的美食，可以在家宴时拿出来露一手？

Answer 1

 民以食为天，作为资深吃货，生平最大的爱好应该就是在厨房里思索创造美食了吧。那今天我就给大家分享几道既好做而且看起来很有逼格的硬菜。
一，清蒸鲈鱼。
这应该是一道最简单而且看起来很高大上的菜。
1，准备材料，将鱼清洗干净，姜切成姜丝，葱切成长段或者丝。用刀将鱼表面划几道横。
2，把鱼放盘表面抹上适量的盐，放入姜丝葱段。我们可以把姜丝放进鱼肚子鱼嘴里塞进刚才做的划痕里可以去除腥味。然后在鱼的两面淋上料酒，至少要腌制一个小时，腌制的过程中可以将鱼翻一面继续腌，使鱼的两面都入味。（如果我们明天需要请客或者家宴，可以头一天晚上就腌，腌制一夜味道会更好。）
3，起锅开始蒸鱼，等锅里的清水烧开后把鱼放在锅里面，蒸到7-8分钟就好了，不要蒸太长时间，蒸太久鱼肉就会变老的，一定不要超过十分钟。
4，最后我们在鱼的表面均匀的倒上蒸鱼豉油，然后锅锅中倒入适量的食用油，无需太多浇在鱼身上。
（在蒸鱼的时候我们也可以切一些蔬菜，例如西兰花土豆和鱼一起蒸，蔬菜的味道也会非常好吃）

二，三汁焖锅。
老妈夸我这个味道做得比黄记煌的味道还要好吃哦。
1，先腌鸡翅鸡翅用刀划几个口子，加盐料酒生抽姜腌制半天左右。
2，青椒切块葱拨皮洋葱土豆都要准备好，配菜可以按照自己的喜欢添加。所有的配菜放在一起放适量的盐不用太多放一小勺酱油，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉。
3，我们开始在碗里调酱汁，蚝油两勺，放两勺番茄酱，黄豆酱两勺，酱油两勺，糖一勺鸡精淀粉各一勺。
4，平底锅放牛油或者黄油比平时炒菜的油要多一些，然后把菜铺平，把鸡翅放上去，放上胡椒粉辣椒油，盖上锅盖，闷12分钟，记得用小火。然后我们加入刚才调好的酱料，继续焖十分钟就可以开动啦。

三，莲藕排骨汤。1，先把排骨洗净，放入冷水的锅中，水要浸过骨头，大火将水烧开，然后转小火煮两分钟，直到有血沫被煮出。
2，莲藕洗净去皮切成小块儿，葱切段，姜切成片。
3，砂锅添大半锅水，大火将水烧开后放入焯好的排骨切好的莲藕段葱姜，再倒入一勺可以去腥的黄酒，大火将水烧开，然后转小火煮上一个半小时。
4，之后根据自己的口味加盐调味儿再炖15分钟左右就可以了，炖的过程中切记不要经常掀锅盖，否则香味儿就全跑了。


我给大家分享的这几道菜都是材料，都是可以提前一天准备好，第二天，半个小时左右就可以做好了，非常的快手，而且美味。

大家都看明白了没？赶快抓紧练习，才能在朋友或者家人面前大展手脚。

Answer 2

身为一个吃货，家里经常会有朋友聚餐，那么要做一些拿得出手，又能赢得大家喜爱的菜，也是需要动动脑筋的。

首先必须给大家介绍的这道菜叫做《可乐鸡翅》，简单好做，又深受小朋友们的喜爱。无论是请客家宴还是做给自己的孩子吃，都是不二的选择。

1、准备所需的食材。直接到超市就可以买到鸡翅，顺便买一瓶可乐，百事或者可口可乐都行，然后备点生姜，大蒜、小葱。

2、回家以后，将鸡翅洗净，用刀在上面划几道口，或者用牙签在鸡翅上扎一些小孔。

3、将生姜、大蒜切碎碎，放入鸡翅中，并加入适量料酒、生抽、老抽和少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。

4、煎鸡翅。锅烧热，倒入少许食用油，转小火，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。

5、鸡翅煎好以后，将可乐倒入锅中，盖过鸡翅，转大火烧开，然后盖上锅盖，转小火烧至汤汁浓稠即可。期间可以尝一下咸淡，适当加点盐或酱油。

6、最后一步也至关重要，那就是摆盘，摆的好看才能显得菜品高大上。不要忘记撒葱花~

下面要介绍的这道菜也看起来非常复杂有逼格—《蒜蓉基围虾》，但是特别简单好做哟。

1、新鲜基围虾洗净，用剪刀把虾背剪开，去掉虾线。

2、金针菇洗净，小葱、小米辣洗净切好。

3、准备一个稍大的盘子，将金针菇放置一圈，然后把虾摆在金针菇的上面。

4、将蒜蓉酱（可在超市购买或提前自制）放在切开的虾背上，可以多放一点

5、拿一个小碗，加入适量老抽，生抽、耗油、料酒、和盐混合均匀，倒在金针菇上

6、将盘子放入蒸锅，加开水，中小火蒸10-15分钟，出锅以后撒上小米辣和小葱！

OK，搞定了！是不是很简单！

Answer 3

     本人虽然不是正在减肥就是处于减肥的路上，但是对美食依旧怀有深沉的热爱，对自己的要求之一就是以后能练就一身好的厨艺，毕竟艺多不压身不是嘛。
    等到以后工作的时候周六周天可以买食材自己做一些菜，犒劳一下自己。或者约上三五个好友，来家中小聚，比试比试厨艺啦，一起看个剧啦，喝点小咖啡啦，想想这种小资生活的很是开心。
    还有就是偶尔家中有家宴的时候，也是可以露两手的嘛。
    所以，学习一些简单易学又美味的菜是很必要的，那么有哪些操作简单又卖相撩人的美食呢？且听我一一道来。
    一、红烧小土豆。

     这道菜自从我们寝室出去聚餐点过一次后我就深深的爱上了，一个个小土豆红通通的，泛着诱人的光泽，如果用手机拍下来都不需要滤镜了。吃起来软软糯糯的，口感一级赞。
     这道菜做法也简单，我做的时候由于缺少那种小土豆，就把大土豆洗净削皮之后切成边长大概两三厘米的小块。
    锅里倒入半锅的油，等油温热的时候倒进小土豆块。炸至金黄色，把小土豆块捞出。准备葱花、香菜、面粉、酱油、老抽，剩下的就是正常炒菜的步骤。
     这里需要注意的是这道菜需要勾汁，这样才会有糯糯的口感。怎么样，是不是超简单。
    二、香辣肉丝。
    这个菜是卖相和口感都会使大多数人喜欢的，准备香菜切段儿，大概五厘米左右，几个尖椒还有瘦肉，把尖椒和瘦肉都切成丝。
     锅里放入适量的油，待油热了放入瘦肉丝，变色的时候倒一些酱油、少量老抽、葱姜蒜。
    我个人偏爱酸口，还爱放一些醋。翻炒几次放入尖椒丝和香菜段，接下来就是等它们变熟了。
    三、酱卤猪蹄。

    这个说实话真是香气诱人啊，喜欢卤出来的味道，偏带点中药味儿。
    这个也很简单，去超市买几包卤猪蹄的料包，超市冷冻好的猪蹄，回家之后就是先烧好热水，煮一次猪蹄（可以把猪蹄划上几刀方便入味儿），然后捞出备用。
   放入料包和盐，熬至香味儿都出来的时候放入煮好的猪蹄，剩下的就是等待啦。最好是等猪蹄的皮肉翻开的时候出锅，这样吃着最好了。
    四、凉拌小菜。

     这个菜绝对是我家的最爱菜式之一，简单爽口还下饭，省时省力又省事。
    把干豆腐、黄瓜切成丝，备好蒜沫、粉丝儿或者粉皮儿，加入醋、盐、味精等，一个简单的凉拌菜就完成啦。
    掌握这些简单易学的美食是不是觉得自己人生离完美又近了一步，在这里希望大家不论在哪工作，从事什么职业，都可以善待自己的胃，别让你的胃和你的心灵一起承受那些本不该是它承受的。

Answer 4

家庭料理的话我推荐两道给你，一道是咖喱鸡，另一道是糖醋排骨。

咖喱鸡（本人改良）。原料：鸡肉（最好选鸡腿肉），生姜几片，大蒜适量，椰奶一罐，蜂蜜少许，咖喱适量，马铃薯一个。开始现将鸡肉用盐、酱油、和一点蜂蜜进行腌制，一小时即可。然后现将马铃薯去皮洗净切块，然后进行翻炒，可以加入少量酱油上色，翻炒至五六成熟时加入生姜大蒜爆香后加入鸡腿肉，翻炒至变色即可将所有东西移入炖锅，加水没过食材二分之一后大火煮开，再加入椰奶没过食材，转小火慢炖，炖到马铃薯松软就可以了。这道菜是改良过的，蜂蜜腌肉让肉质松软鲜美，椰汁让味道具有层次感，这道菜最好用比较好的咖喱，不让很容易会变苦，咖喱不要加太多，没有椰奶用牛奶也可代替。这道料理骗甜哦，觉得层次不够可以单独加点辣椒，口感会很丰满。

糖醋排骨。原料：排骨、大蒜、生姜、醋、糖。首先，先将排骨过一次开水，去除血水，再移入锅中，假如大蒜生姜爆炒，假如一点酱油上色，一点就行，要不会变味，然后翻炒到排骨色泽比较黄的时候加入水没过排骨，大火煮开，加入冰糖适量和米醋适量，根据自己的口味，白糖也行，然后小火慢炖，收水到差不多开锅前加入少许盐调味，若想让酱汁更加浓稠可以加入少量淀粉搅拌。出锅完成！上面洒一点芝麻还是什么葱也是可以的，这样会比较好看。

Answer 5

中国美食在世界上一直享有盛誉。有著名的鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘八大菜系，更有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种烹饪方式。中华食文化可谓是博大精深，像答主这样的普通家庭主妇能摸到皮毛就是偷笑了，不过答主还是学了几个家宴上拿的出手又简单好做的大菜。


什么菜最好做，很多人会认识为炒青菜炒，倒入锅里炒熟加盐就行了，其实不然，答主认为炒青菜最难，你火候时间没掌握好的话，要么菜没熟要么炒老了没有青菜爽口新鲜的那种脆感。所以答主最喜欢做，觉得最容易的是炖和蒸。
红烧猪蹄



家常菜中的经典菜式，猪蹄香滑可口，肥而不油腻，汤汁拌饭也是味道极好。答主第一次做此菜次就成功了，得到了老妈极高的赞扬。
这道菜需要的调料很多但是都是常见的辛香料，但是在烹饪手法上比较简单，只要材料配齐，没问题的。跟着答主一起来学习下吧。1、猪脚绰水，锅里加冰糖小火炒糖色。2、加香料，干辣椒，草果，香叶，八角，花椒姜片炒出香味，料酒沿锅边浇下去，再加生抽老抽，五香粉绰匀。3、转电饭锅，这对于家里没有炖锅的很方便有没有。加水开炖一个半小时到两个小时，一个小时左右加盐调味。4、时间到，再转炒锅收汁就行了。
这个菜最方便的是你可以提前一天炖好，过一夜更浸味，第二天一热就能上桌。重要的是第二天家宴不用手忙脚乱，省去一道菜的时间做别的事。猪脚下酒，汤汁下饭，美味。
清蒸鲈鱼


鱼肉鲜香嫩滑，大人小孩都能吃。在外面的酒席上也是必不可少的一道菜。
1、杀鱼，清理干净。现在卖鱼的店家都会帮你去鳞除腮，真好又省去了一步。2、把鱼用料酒，盐，葱姜丝腌一会。3、灶上水煮开，上锅蒸十分钟。4、端出挑去葱姜，换上新鲜生的葱姜。5、淋上热油蒸鱼豉油就可以上桌了。不需要自己整理原材料，不需要自己调味，也不用看火候炒，你说方不方便，简不简单。