创建时间：2008-06-11
我顶我踩
辣茄丝的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，辣茄丝口味属于，做法属类，但怎么做辣茄丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道辣茄丝吧~~
菜系及功效：私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌
辣茄丝的制作材料：
主料：茄子(紫皮、长)800克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：胡麻油20克,味精2克,盐5克
辣茄丝的特色：
酸辣适口。
辣茄丝的做法：
红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝；茄子洗净，切成细丝，用开水焯熟，压干，再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。赶快试试吧，做一道属于你的辣茄丝。
辣茄丝 的做法、原料、口味相关菜谱推荐！让大家更方便查找菜谱
辣椒
自制香辣酱
辣子鸡
水煮牛肉的诱惑
香辣虾-图解
醋溜白菜
鱼香肉丝做法的详
茄子丝炒辣椒丝的做法
1. 茄子切成丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。2. 辣椒切成丝，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。4. 加入辣椒丝翻炒均匀。5. 加入茄子丝翻炒至软烂。6. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
茄子丝炒辣椒丝的做法
1、茄子去皮，辣子去籽，洗净。2、辣子切丝，茄子切丝。3、锅中放油油热后大料炝锅，先煸炒辣子丝，而后出锅。4、再放入茄子丝煸炒至熟。5、放入面酱，盐，白糖，味精翻炒均匀。6、再放入煸好的辣子丝。7、翻炒均匀，即可关火。8、出锅装盘。
茄子丝炒辣椒丝的做法
1.准备食材：新鲜茄子、辣椒、大蒜、姜丝、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒和植物油。2.茄子的处理：先将茄子去皮，然后切成细丝。因为茄子丝在炒制过程中易糊，所以可以先将切好的茄子丝放入盐水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干备用。3.辣椒的处理：将辣椒去籽，然后切成细丝备...
茄丝炒尖椒的做法,茄丝炒尖椒怎么做好吃,茄丝
茄子丝炒辣椒的做法步骤33.热油爆香葱花加适量花椒粉。茄子丝炒辣椒的做法步骤44.放入茄子丝大火炒。茄子丝炒辣椒的做法步骤55.加入适量海鲜酱油，辣椒丝。茄子丝炒辣椒的做法步骤66.加入蚝油，适量清水继续大火炒。茄子丝炒辣椒的做法步骤77.出锅前加入适量盐。
素炒茄子辣椒丝的做法,素炒茄子辣椒丝怎么做
主料：辣椒150g、茄子2个 辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、味精适量 1、备辣椒和茄子 ，2、茄子切条，辣椒切丝，切点姜和蒜。3、茄子用清水泡洗去涩味，4、烧油放进茄条，5、翻炒翻炒，6、炒断生，7、再放进辣椒，姜，蒜，再放点盐入味。8、炒熟，9、豆豉用清水化开，10、倒进豆豉水，1...
辣椒炒茄子丝的做法
茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎，油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许，放入茄子，中大火，翻炒茄子微软，放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。小窍门：五香粉不要多，多了味道重不好吃。全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻。茄子有点软的时候关一下火，比较好炒。
青椒炒茄子丝做法
原材料洗净。茄子切丝。辣椒切丝，大蒜和姜切碎。锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。青椒炒茄丝的做法。放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。成品出锅。
炒茄子辣子丝的家常做法大全怎么做好吃视
味精 适量 步骤 1.茄子去皮切丝 2.辣椒洗净切丝 3.先把辣椒用油煸炒断生 4.然后再放油葱花和八角炸出香味 5.再把茄子倒锅里进行翻炒 6.倒酱油 7.翻炒茄子八分熟 8.再把辣子到锅里翻炒 9.最后茄子熟了放盐和味精出锅 10.装盘开吃 小贴士 辣椒一定要断生，这样炒出来的菜辣椒好吃。
尖椒炒茄丝步骤 青椒炒茄丝的家常做法
1、食材：长茄子一条，青椒二个，猪肉50克，大蒜籽二瓣，香葱一根，生粉，白糖，酱油各适量。2、先把茄子切成丝，加一勺盐，用手抓一下腌二分钟。3、再把青椒去籽，切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根和老叶子洗一下切成段，都放在一个盘子里。4、把茄丝过一下水，再控水备用。5、锅烧七成热...
炒茄子丝简单做法
1、茄子2个、青椒1\/2个、姜2片、蒜2瓣、盐适量、色拉油适量、蚝油1汤匙、生抽1\/2汤匙、味精一小勺、红辣椒2个。2、做法：将姜和蒜切成末，青椒切成丝。茄子切成丝后，放入加盐的水中浸泡15分钟以防止氧化。在锅中加入适量色拉油，用中火加热至油热，放入姜末、蒜末和红辣椒炒香。加入茄子丝和...
