烧茄子最好吃的做法如下：
工具/材料：茄子、尖椒、油、盐、葱、姜、蒜、红烧酱油、花椒粉、淀粉、鸡精。
1、把茄子去蒂，洗净，沥净水分。切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。
2、把尖椒去蒂，斜刀切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
3、碗内加入半碗水，再加入酱油，淀粉，鸡精，花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。
4、锅内加入油烧热，下入茄子翻炒，将茄子炒至变软，把茄子炒一下，茄子更容易入味。
5、下入葱花，姜末翻炒均匀，加入少许水烧开，煮1-2分钟，把茄子煮软。
6、淋入做好的调味汁，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在茄子上，撒入蒜末，翻炒均匀。
7、关火，盛出装盘即可。
超美味的六种茄子做法步骤
茄子的处理：1、买长茄子，洗净。2、用刀子斜着切，切至三分之一处即可。3、反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。4、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。5、将茄子去除，挤去水分。平底锅烧热，倒油，将茄子放入。6、两面煎软，即可取出。烹调：1、平底锅烧热，倒...
烧茄子最好吃的做法
烧茄子最好吃的做法：1. 首先将茄子切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2. 将茄子块沥干水分，放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。4. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖等调味料，炒匀。5. 倒入焯好水的茄子块，翻炒均匀，加入...
茄子怎么做才好吃
6、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。7、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。红烧茄子 红烧茄子主要以茄子为原料，以葱花等辅料制作...
茄子怎么做最好吃
要做最好吃的茄子，可以采用以下几种做法：1. 红烧茄子：将茄子切成块状，热锅加入适量油，将茄子煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆炒片刻后加入适量的生抽、老抽、糖、醋和少许水，炖煮数分钟，最后撒上葱花即可。2. 鱼香茄子：将茄子切成条状，热锅加入适量油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。再次热锅...
茄子怎么煮才好吃?分享3种吃法,不油不腻,特别下饭
第一道：少油版烧茄子 这是只用炒菜的油量就可以做的烧茄子方法。很简单，也很实用。做好的烧茄子，软糯入味，不油不腻，虽说是素的，但比肉菜还香，特别下饭。具体制作方法 第一步：准备食材。圆茄子1个、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。第二步：把茄子去皮，清洗干净后切成滚刀块。第三步：把...
茄子的15种做法大全
将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。3、干煸茄条 茄子洗净切均匀的条，加点盐腌一下，挤掉多余水分，撒入淀粉，翻拌均匀，烹入少许清水，再撒...
素烧茄子的15种最好吃做法 ,茄子味美口感细腻,而且操作简单
1、茄子去皮，茄子切小丁。2、西红柿去皮切小丁，大蒜切碎，姜切碎。3、往茄丁里加入玉米淀粉，抓拌均匀。4、炒锅倒油烧热，也茄丁炸制，炸好的茄丁。5、取了料碗，用蕃茄酱生抽盐兑成汁，加水加淀粉调成芡汁。6、炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。7、下放西红柿丁炒出酱，下入炸好的茄丁。8、翻...
茄子怎么做最好吃
5、 蒸茄子 蒸茄子是一种轻盈的茄子烹饪方式，保留了茄子的营养成分。制作蒸茄子时可以将茄子切成片状或整个蒸熟，再用适量的酱油、蒜末、葱花等进行拌制。这样制作的茄子嫩滑柔软，口感非常好。总之，茄子可以通过不同的烹饪方式制作出多种美味可口的菜品。无论是红烧、酸辣、清炒、烤制还是蒸制，每一...
怎样做烧茄子好吃又简单
1、首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。2、先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）3、蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。4、热锅倒...
茄子怎么做最好吃
1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；2、上锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；3、上锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀...
