上海小吃排名前十

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上海的小吃种类繁多，其中排名前十的小吃各具特色，深受食客喜爱。以下是经过精心挑选的上海小吃前十名：
1. 南翔小笼
南翔小笼，又称南翔小笼包，是上海著名的传统名吃。它的特点是皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，馅料采用夹心腿肉，加入姜末、肉皮冻、盐和酱油等调味料制作而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉制成的，吃起来口感鲜美，而且价格亲民。
2. 上海生煎包
上海生煎包，又称生煎馒头，是上海土生土长的特色小吃。生煎包的外皮酥脆，汁香味浓，肉馅丰富，外形精巧。上海生煎已经有上百年的历史，其中飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最为有名。
3. 排骨年糕
排骨年糕是上海独具风味的传统小吃，经济实惠。它是用大排配上小而薄的年糕，经过油氽、烧煮做成，既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。
4. 上海蟹壳黄
上海蟹壳黄是上海特色小吃之一，以其独特的风味受到欢迎。蟹壳黄呈椭圆形，饼上有芝麻，烤制完成后饼香和芝麻香混合在一起。蟹壳黄的馅料有咸味和甜味两种，咸的馅料用鲜肉、火腿、虾仁等制作而成，甜馅则用白糖、玫瑰和豆沙做成。
5. 糟田螺
糟田螺是上海的另一种特色小吃，选用肉质肥美的安徽屯溪产龙眼田螺为原料。制作过程中，先将田螺养在清水中吐净泥沙，然后煮熟，最后放入陈年香糟中糟制而成，味道独特。
6. 阳春面
阳春面是苏式汤面的一种，也称为光面、清汤面或清汤光面。它的特点是汤清味鲜，清淡爽口。阳春面是江南地区的传统面食小吃，在上海也颇受欢迎。
7. 开洋葱油面
开洋葱油面是上海的特色小吃，以其独特的风味受到当地人的喜爱。制作开洋葱油面时，需要将葱白切成寸段炸制，然后与用素油炒、酒糖浸过的开洋混合，制成开洋葱油。面条圆粗而有弹性，色泽鲜艳，口感润滑爽口，香气扑鼻。
8. 三鲜小馄饨
三鲜小馄饨是上海的特色传统小吃，与无锡的三鲜馄饨不同，上海的版本以纯肉馅为主。三鲜馄饨的鲜美主要来自于汤料，包括蛋丝、虾皮、紫菜等。
9. 素菜包
素菜包是上海地区的特色小吃，以面粉为主要原料，烹饪技巧以蒸菜为主。素菜包的特色在于皮质松软，馅心清香爽口，是夏季的理想点心。
10. 上海酱鸭
上海酱鸭是代表上海风味的美味佳肴之一，以其黄黑相间的色泽、鲜香酥嫩的口感而闻名。它不仅美味，还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补的功效。