猪肘怎么炖(整个的)?
肘子的烹制方法不下几十种，现介绍四款如下： 红烧肘子 一、原料：肘子肉500克，酱油15克．精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。 二、制做方法： l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小...
红烧猪蹄膀的制作方法 红烧猪蹄膀怎么做
1、原料：猪蹄膀一个，生姜一块，八角二粒，大蒜籽三瓣，冰糖适量，料酒少量。2、首先把猪蹄膀处理干净，再控水备用。3、锅烧热放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化。4、再把猪蹄膀放下去二面煎至焦黄。5、把配料处理一下，生姜去皮切成片，大蒜籽用刀背拍五上去皮直接整个放下去，八角准备...
苏东坡肘子的做法
3、葱，姜，一勺料酒，蹄膀一起加水煮开，去腥去血水。4、锅内小半碗水加冰糖加热熔解冰糖。5、小火5—10分钟煮至粘稠焦糖色。6、倒入开水，1大勺料酒，放入蹄膀，小半勺盐，香葱，姜，香料包，加开水没过蹄膀。7、小火上盖慢焖1.5—2小时左右，中间将蹄膀翻身几次，要保持蹄膀整个完整轻轻晃...
红烧蹄膀(肘子)
主料:爱森带皮蹄膀一只1580克。做法:我这次做的“红烧蹄膀”是选用整个不去骨、带皮的猪肘子为主料,经过水煮,过油,卤制而成,酥烂软糯,味美爽口。1.将蹄膀放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起。2.锅内换清水,将蹄膀放入继续煮,待四五成熟时捞出(用筷子插一下能透就可以了),原汤可留作他用。3.蹄膀凉后,...
整个蹄膀如何做
生蹄髈洗净后焯水，在电炖锅里放入适量清水老抽生抽【比例为生抽4老抽1可微调】黄酒香叶和肉豆蔻适量。电炖锅小火闷5个小时【时间可自行调整】在这期间要时不时观察有没有发生干烧如烧干请适量放入开水【注意是开水】若是想要更好的上色可在炖煮的过程中放入少量冰糖，蹄髈整只炖煮不容易软烂最好一分...
整个猪肘子在普通锅里面煮多长时间能熟.
1、将买来的猪肘用镊子拔掉皮表面的毛，处理干净。2、在锅中加入足量的冷水，放入猪肘，加入1汤匙料酒、花椒、八角煮开。3、煮的过程不要盖锅盖，煮开后撇去上面的浮沫。4、捞出猪肘控干，再检查一遍有没有残余的猪毛。5、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化。6、待冰糖融化成焦糖色放入猪肘...
炖蹄髈如何做,鲜香软糯,一上桌就被吃光呢?
第一步提前准备一只猪蹄膀，剁成适宜的小块，清理干净表层的鲜血，再控干水分；此外再准备一大块生姜，一根小葱及其一小碗花椒粒。第二步提前准备一只锅，放进蹄髈，加入一些生姜片、葱段和黄酒。再放入足量的清水，凉水开枪。等锅原水彻底煮沸，而且发生很多杂物和白沫子后，再煮2分钟，把火关闭。第三...
猪蹄膀的做法大全,烀整个猪蹄的做法大全
1.猪蹄1只，食盐1茶匙， 姜1块， 生抽3汤匙， 老抽3汤匙， 蚝油2汤匙， 白酒2汤匙， 陈醋3汤匙， 老冰糖2汤匙。2.将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出。3.将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分。4.将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中。5.生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、...
红烧蹄髈
1,蹄髈洗净,放温水锅内涮一下,拔净毛,用刀全面刮洗干净。 2,炒锅坐火上,中小火,放2匙食油,2匙白糖,起糖色后,放蹄髈上色,加老抽,料酒让蹄髈在锅内上下翻动,全面上色。 3,把蹄髈及汤汁全部倒入电压力锅,放入葱、姜、大料、桂皮,从边上加水,水量要加足,加到露出蹄髈皮即可(不要盖过整个蹄髈),定时25分钟...
整个蹄髈的做法。。。
1.小蹄髈去毛，放入卤汁中卤制成熟；菜心修整齐，焯水待用。2.藏红花浸泡，加其余调料调成红花汁。3.菜心围边，卤制蹄髈放中间，淋上调制好的红花汁即可。红花汁淋小蹄髈的制作要诀：蹄髈的毛要拔净，否则烧熟后肉收紧，毛的根部会很难看。小贴士：1、这道菜如果用沙锅来做味道更好，但是沙锅需要...
