大闸蟹怎么保存?

Question

记住,大闸蟹是活的.

Answer 1

大闸蟹可以装入干净的容器内，密封冷藏保存。因为蟹肠等内脏极易滋生细菌，建议最多冷藏1~2天，时间久了会带来安全隐患。

如果蟹肉和蟹黄已经单独挑出来了，可以放进冷冻室保存1个月以上。需要提醒的是，冷藏和冷冻的螃蟹再吃时一定要热透。

患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。

扩展资料：

生活习性

河蟹栖居随各个发育阶段不同而异。蚤状幼体阶段需生活在半咸水或海水的环境里，进入蟹苗阶段，便能离开海水环境，在淡水水域中生活。其主要生活方式为底栖和穴居，一般生活在石砾、水草丛中。

河蟹一般两年达到性成熟，每年秋天开始生殖洄游，在咸淡水处交配产卵、孵化发育，河蟹在发育过程中，幼体期分为蚤状幼体、大眼幼体和幼蟹三个阶段。

蚤状幼体经过5次蜕皮才能变成大眼幼体。河蟹在幼蟹阶段时蜕壳次数较多，随着蜕壳而生长较快，个体不断增大，成为成蟹。

参考资料来源：百度百科-中华绒螯蟹

Answer 2

大闸蟹购买回家后，先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。然后再放入冰箱中储存。
通常吃海鲜，意思就是在强调鲜度的重要，不新鲜的蟹贝类不仅是风味差，而且容易引起中毒。所以死的大闸蟹就不要吃了。

★ 大闸蟹保存方法
大闸蟹生命力强，一般保存方式：保存温度约5℃
平时放置生鲜台上（下面铺少许冰）：2-3小时喷水一次。
晚上收存：放置保力龙箱内，沾湿泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。

Answer 3

保存方法一
用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
保存方法二
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

Answer 4

大闸蟹保存方法一
　　
冰箱保存阳澄湖大闸蟹
.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水
产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的
大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚
和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,
盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力
足的大闸蟹可继续保存。
　　
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就
先吃掉。
大闸蟹保存方法二
　　
塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,
准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃
跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体
的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能
备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,
每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保
存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.
大闸蟹保存方法三
　　
暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五
天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴
缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸
四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,
注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼
吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存
阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存
成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹
及时吃掉.

Answer 5

塑料桶、盆保存大闸蟹
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，不能层叠； 然后加水至大闸蟹身体的一半高-主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。
桶、盆无须加盖，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。