1、八宝鸭：以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。
2、水晶虾仁：曾被评为“上海第一名菜”。
3、白斩鸡：鸡肉鲜嫩，皮脆肉滑。
4、红烧蹄膀：蹄膀酥烂滑嫩，卤汁稠粘浓香。
5、油爆虾：虾壳酥脆肉质鲜甜，就连虾壳也可以一道吃下去。
6、扣三丝：刀工讲究，汤清味醇。
7、排骨年糕：年糕软糯香甜，排骨酥脆鲜嫩，咸甜适中。
8、清蒸刀鱼：鱼肉极细嫩，味极鲜美。
9、四鲜白菜墩：白菜鲜嫩，汤清味醇，咸淡适口。
10、素蟹粉：烹制后“蟹”香流溢，口感可与真蟹粉媲美。
最好吃的十大本帮菜,八宝辣酱上榜,第四是当地过年必备食品之一_百度...
最好吃的十大本帮菜1.上海红烧肉 上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。2.扣三丝 扣三丝是一道起源于淮扬菜，对刀工要求较高的上海本帮...
上海十大名菜美食排行榜
1、网油清蒸鲥鱼——是以鲥鱼为主要食材，辅以猪网油、火腿、香菇、冬笋等食材制作的一道上海名菜，成菜口感鲜美，营养丰富。2、上海红烧肉——是以五花肉为主要原料，辅以酱油、酒、糖等佐料制作而成的，只有火候把握好，做出来的肉才会酥而不烂，肥而不腻。3、八宝鸭——是将带骨的整只鸭开背后填...
著名的上海菜有哪些
1. 红烧肉 红烧肉是上海菜中的经典代表之一。其以五花肉为主料，经过煮、炸、烧等多道工序，成品色泽红亮，口感肥而不腻，深受食客喜爱。2. 小笼馒头（小笼包）小笼馒头是上海的传统名菜之一，其特点在于皮薄馅大，汤汁丰富。轻轻咬开一个小口，汤汁流出，香气四溢，口感鲜美。3. 松鼠鱼 松鼠鱼是一...
上海菜十大名菜
上海菜十大名菜分别是：上海八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、网油清蒸鲥鱼。1、上海八宝鸭 八宝鸭是上海传统名菜，属于上海本帮菜，原来源于苏州名菜，后来上海城隍庙仿制了苏州这道名菜，加入了栗子、笋丁、火腿等多种辅料，制作出来的八宝鸭外皮更...
上海著名的十大名菜
上海著名的十大名菜1、八宝鸭 八宝鸭是上海和苏州地区的一道传统名菜，以其独特的制作工艺和丰富的配料而闻名。这道菜选用肥嫩的鸭子，去骨后填入糯米、干贝、火腿、鸡肉等多种食材，再封好玻璃纸，上笼蒸制。八宝鸭的独特之处在于其鲜香味特别浓郁，鸭形丰腴饱满，原汁突出。2、白斩鸡 提及白斩鸡，...
上海十大必吃
1、小笼包 上海小笼包以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜而著称，自然新鲜的汁水是其精髓，吃上海小笼包的诀窍是：轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤。2、糍饭糕 糍饭糕是金黄色的长方形炸米糕，外层金黄，内层白色粢饭糕软糯可口，老上海的四大金刚之一。3、白斩鸡 白斩鸡又称白切鸡，鸡皮脆、肉嫩、味鲜、...
上海菜有哪些名菜,上海十大必吃名菜推荐
1、八宝鸭 八宝鸭，上海特色传统名菜。选用肥嫩的鸭子为主料，肚内填入火腿、冬笋、干贝等多种食材，成菜后色泽红润，香气四溢，鸭肉酥烂鲜美。2、红烧肉 红烧肉，不仅是上海的传统名菜，更是许多人心中的家常菜。以猪肉为主，经过精心炖煮，肉质酥软，色泽红亮，味道浓郁。3、水晶虾仁 被誉为&ldquo...
上海特色菜有哪些
1. 小笼馒头 解释：小笼馒头，又称小笼包，是上海传统名菜之一。其特色在于皮薄馅大，口感细腻鲜美。制作小笼馒头的关键在于和面和调馅，以及蒸制的火候掌握。小笼馒头可搭配姜丝和香醋食用，味道更佳。2. 松鼠鱼 解释：松鼠鱼是上海菜中的一道经典菜品。因其形状酷似松鼠，故得名。这道菜选用新鲜的...
上海十大经典名菜
上海十大经典名菜有：1、八宝鸭：以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。2、水晶虾仁：曾被评为“上海第一名菜”。3、白斩鸡：鸡肉鲜嫩，皮脆肉滑。4、红烧蹄膀：蹄膀酥烂滑嫩，卤汁稠粘浓香。5、油爆虾：虾壳酥脆肉质鲜甜，就连虾壳也可以一道吃下去。6、扣三...
上海十大名菜 来上海必吃的特色菜 上海本帮菜十大代表菜
同时，还参考了由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中评选出的“中国菜”上海十大经典名菜名单。另外，还参考了互联网上的相关排行榜和榜单，进行综合排序推荐。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在评论中提出建议。上海本帮菜以其独特的风味和悠久的历史著称，深受食客喜爱。
