1、岐山臊子面
臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”
这里的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
2、油泼面
油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
4、杨凌蘸水面
蘸水面是陕西省风味独特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。蘸水面，论根卖，一根一元，较宽的可达5、6厘米，长一米左右，食用时以大面盆盛之众人同用，有菠菜等同烹，谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。
5、户县软面
户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
6、酸汤面
酸汤面亦称“细长面”，特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。 酸汤面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。“下在锅里莲花转，捞到碗里一根线。”好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。夏天来点酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，开胃醒脑提神。
陕西面食有：Biángbiáng面、臊子面、户县软面、旗花面、窝窝面、陕西驴蹄子面、杨凌蘸水面、四十里铺羊肉面、葫芦头、擀面皮儿、肉夹馍、馓子、锅盔辣子、丁丁面等等。
陕西人爱吃面食，也把面食做的千奇百怪，面食种类有五十中之多。
1.Biángbiáng面是将面手工拉成长宽厚的面条，油泼辣子佐料。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
2.臊子面有三千多年的历史。是中国西北地区特色传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
3.旗花面是陕西省武功县独特的汉族风味小吃，盛名远扬。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”，也有叫“七花面”的。
4.驴蹄子面因为面型像驴蹄子而得名，口感劲道好吃。
5.肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。
6.擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，口味酸辣、具有筋斗、柔软、凉香，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。
除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美食。
长安葫芦鸡：人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。
长安六小碗：六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。
老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。
酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。
酸汤黑乌鲤
老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕实在却不失精细的饮食文化。
小车牛肉：距今近500年历史，用特殊工艺涮、煮、烧、焖秘制加工而成，筋软肉烂，夹一片下嘴咸香，饱满浓郁的酱香让食客停不下来。
铁锅炖羊肉：选横山县放养羊肉，大盆羊肉在铁锅中炖至软烂，一碗肉汤翻滚、热气腾腾的羊肉下肚，暖流涌遍全身。
条子肉：一碗怀怀旧，尝尝老味道。一大碗呈上，色泽鲜艳肉香浓郁，配饭吃风味极佳。
这些都是白鹿原西安民俗小吃的经典菜品，当然有biangbiang面、肉夹馍、凉皮永恒不变的经典，作为一个老陕人，吃过几次白鹿原后，成为他的粉丝分享给大家这些美食，对了，这个是全国连锁店，都在商场里，环境好服务好，菜品正宗，不说了试试吧！
揪揪揪，练手速就用它の汤揪片子
陕西10种经典的面条,你吃过几种?真不愧是“面食王国”
蘸水面可谓是陕西汉族有名的小吃，以面条白薄而筋光、油汪而蒜辣香、汤面分盆装等特点闻名。吃的时候将大面盆中的面条夹出来放到盛有汤的碗中，让面条蘸满汤后，大口大口地咬着吃，越嚼越香。吃蘸水面也是分季节的……夏季蘸着凉汤汁、佐以新鲜的蔬菜等，就是防暑的绝佳美味，冬季蘸着热汤，佐...
全国什么地方的面食样式最多
2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米...
陕西最有名的面食陕西的其他特色美食有哪些
1. 陕西臊子面：以宝鸡岐山地区的臊子面最为正宗，其特点是面条薄、筋道、光亮，汤汁汪汪的，口味酸辣香醇。2. 陕西油泼面：起源于明代，油泼面以其鲜香、酸辣和香辣的口味在陕西地区广受欢迎。3. biangbiang面：这是关中地区的一种传统面食，以其独特的宽面条和香辣的调料而闻名。4. 老鸹撒：这...
陕西有哪些特色面
油泼面是陕西最具代表性的面食之一。面条宽而厚实，经过煮熟后，再撒上葱花、花椒、盐和辣椒面，最后浇上一勺滚烫的食用油。顿时，面条变得油光闪亮，香味四溢。油泼面的口感厚重，咸鲜微辣，是陕西人的最爱。2. 凉皮 凉皮也是陕西的标志性面食之一。它是一种面皮制品，制作过程中需要蒸制，口感软糯...
陕西十大面食
裤带面是陕西八大怪之一，是陕西的一道特色美食小吃，最早起源于秦朝时期的陕西关中地区。目前已经成为陕西地区的风味面食，通常制作面食的面很宽并极具韧性，入口劲道，其中以陕西蓝田裤带面最为出名。9. 蘸水面 蘸水面是一道具有陕西晌基省独特风味的传统面食小吃，备受西北人士喜爱。在陕西卖的蘸水面条...
陕西有名的面食
1、biang biang面 这是一种手工擀制，宽似裤带的面条，长二尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱人，关中农村妇孺皆知，家家会做，人人喜食。2、油泼扯面 扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。面条在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的...
陕西十大面食都有哪些?
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陕西人有多爱吃面?盘点陕西10大面食,你吃过几种?
其中蘸水面就是一例。10. 羊肉面 羊肉面虽然在各地都可见到，但陕西的羊肉面有其独特的风味。榆林羊肉面尤为出名，成为陕北面食的代表之一。陕西的面食种类繁多，以上十大面食只是冰山一角。陕西人对面食的热爱和精湛的制作技艺，使得这些面食成为中华饮食文化中的瑰宝。不知道你又尝试过其中的哪些呢？
西安有什么特色面(面条)?
1. Biángbiáng面：这种特色面食起源于陕西关中，是地道的陕西裤带面。它的名字来源于制作过程中面条跌落击打案板的声音。2. 臊子面：源自中国陕西省的传统面食，尤其是宝鸡的岐山臊子面最为正宗。这种面食在陕西关中平原以及甘肃陇东地区广受欢迎。3. 油泼面：作为陕西的传统面食之一，油泼面起源于明代...
陕西面食和河南面食有什么区别?
陕西面食以面皮为主要特色，以酥脆、松软、色香味俱佳而闻名于世。陕西的面食有腊汁肉夹馍、肉夹馍、葫芦头、油泼面、凉皮等。河南面食以烩面为特色，口感鲜美，汤汁丰富，配料丰富。河南的面食有烩面、烩馍、烩饼、烩鸡等。总体来说，陕西和河南的面食在口感上有所区别，陕西面食注重色香味，而河南...
