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新记
米线怎么做才能有韧性
我听说加入一种叫食用明胶的添加剂可以达到效果,不知道行不行
希望能说的具体点
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相关建议 2006-11-12
不要在开水煮时间太长,火候一定要把握好,待出来后过冷水,效果还可以的.
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其他看法
第1个回答 2006-11-12
原因是多方面的,首先是米质,北方大米效果不是很好,南方大多地方的都可以(极个别省市效果不好),另外还分早稻晚稻杂交稻等等吧,除原料以外,机器也占主要原因的,你说的添加剂,可以嘛,当然你首先要想办法通过卫生部门的检验,剂量大的话,那可就.....呵呵,开玩笑了。
在里面放添加剂可以达到类似效果,但口感绝对不行....
第2个回答 2006-11-12
拿冰水过一下,就会很有韧性.本回答被提问者采纳
第3个回答 2006-11-12
过冷河较好吧。
用添加剂,用不着吧,不知道有没有副作用
第4个回答 2006-11-12
jghlkjhgliuhi
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