烹饪方法 ：
1.将末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
2.把辣椒油、酱油、香油、味精、花椒粉分别装在4个碗内，撒入葱末；
3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
老麻抄手调料怎么配
老麻抄手调料配方：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤即可。抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。老麻抄手做法：材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精 1、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。让姜蒜...
老麻抄手调料的做法
老麻抄手调料的做法：1. 准备好调料：花椒粉、辣椒粉、芝麻酱、香油、酱油、醋、蒜泥、糖、味精、鸡精。2. 将花椒粉、辣椒粉、芝麻酱、香油、酱油、醋、蒜泥、糖、味精、鸡精按照1:1:1:1:1:1:1:0.5:0.5:0.5的比例混合在一起，搅拌均匀即可。3. 煮好抄手后，将调料倒入碗中，加入适量的...
老麻抄手煮好后需要`放什么作料
原料 ：抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，花椒粉3克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。烹饪方法 ：1.将末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；2.把辣椒油、酱油、香油、味精、花椒粉分别装在4个碗内，撒入葱末；3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分...
老麻抄手做法
老麻抄手做法：1. 准备食材：抄手皮、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、香菜、鸡精、盐、生抽、料酒、花椒粉、辣椒油。2. 制作馅料：将猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、香菜、鸡精、盐、生抽、料酒、花椒粉、辣椒油混合搅拌均匀，制成馅料。3. 包抄手：将馅料包入抄手皮中，捏紧封口。4. 煮抄手：将抄手放入沸水中...
重庆老麻抄手的做法
重庆老麻抄手是一道非常有名的川菜，也是重庆的特色小吃之一。以下是制作重庆老麻抄手的步骤：制作馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、麻油、豆瓣酱等调料拌匀，腌制20分钟。制作皮料：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟后擀成薄皮，切成小块。包...
老麻抄手是哪里的
老麻抄手是四川和重庆地区的特色小吃。其实老麻抄手和馄饨差不多，只是馅料会比馄饨馅料多很多；煮制好抄手后，调一碗汤水，在碗中加入适量的醋、花椒油、酱油、鸡精、盐以及面汤一勺，最后把抄手放入碗中，加入辣椒油即可，辣椒油可根据个人的喜好添加。在四川和重庆地区很多店里都会有这一道小吃。重...
老麻抄手出自哪里
1、老麻抄手是四川和重庆地方特色小吃，属于川菜系，一般都是猪肉馅的。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨馅料不同，主料是抄手皮和猪绞肉。2、以方面皮包肉馅，煮熟后加清汤、芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用。
重庆老麻抄手汤底怎么做
抄手是清水煮。老麻抄手调料：抄手皮500克，肥瘦猪肉末400克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。制法：1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。2、盐、胡椒面、味精、酱油、化...
老麻抄手用花椒做法
老麻抄手用花椒做法：1. 准备好花椒、辣椒面、芝麻酱、醋、酱油、糖、蒜泥、香油、鸡精、盐、鸡蛋、面粉、肉馅、豆芽、葱花、香菜等食材。2. 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发片刻后擀成面皮，切成细条状。3. 将肉馅加入葱花、盐、鸡精、香油等调料拌匀，搓成小丸子。4. 将豆芽焯水后捞出备用...
四川老麻抄手的做法窍门
四川老麻抄手的做法窍门 四川老麻抄手是一道非常有特色的川菜，其特点是麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。以下是制作四川老麻抄手的做法窍门：制作饺子皮，将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒面30分钟后擀成薄皮。制作馅料，将猪肉末、虾仁末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、辣椒油、花椒油、...
