如果自己在家吃火锅 要准备什么材料

Question

一般常规的都有什么材料 不一时也想不起来了 请大家帮忙

Answer 1

汤底的制作的方法：

材料：
葱、姜、八角、海米、辣椒、
1、葱切成大段备用。
2、把姜皮扒去一些，然后切成大片。
3、挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的，像有十二个角的大都是假冒的八角。
4、准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的，个头大点的好。
5、喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。
6、把上述材料都放入火锅盆里，还可以再加入几颗大枣和枸杞等，营养更丰富。
调料的制作方法：
1.香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。
制作方法：
香油2茶匙（3Og）芝麻酱2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。
2.糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法：
糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量。
3花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米。
制作方法：
花生酱2茶匙（3Og）海鲜酱油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1Og）海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量。
4.麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。
制作方法：
麻酱4茶匙（6Og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精适量。
5.辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花。
制作方法：
辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量。
6.沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。
制作方法：
沙茶酱2汤匙（3Og）山椒酱1汤匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）搅拌均匀即可。
调味比例可以根据自己的口味调试！
吃火锅要讲究安全卫生，
所以下面这些事项一定要注意，
尤其是外出吃火锅的时候!
通风排气
吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。
时间不宜过长
吃火锅时间不宜过长，这是冬季吃火锅应该注意的事项。虽然冬季吃火锅，越冷吃得越开心，吃的时间越长，其实这是不可取的，因为吃火锅时间长了，容易造成人体胃液分泌消化液，加重腺体的负担，不利胃部消化。
应该多放些蔬菜
冬季吃火锅不能只知道吃鱼，吃肉，这时还应该多吃些蔬菜。因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能清凉，解毒，去火呢，但是有一点大家必须注意，那就是尽量蔬菜不要煮过久。
控制火候
许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易让有害微生物侵入人体，导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病。应先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。
莫吃太烫
通常火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。
锅底汤不要喝
吃火锅不能喝老汤，喜欢喝汤的朋友要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。

Answer 2

吃火锅的配菜推荐：

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

Answer 3

告诉你一个很简单的方法，不用买什么云亭之类的火锅料，那里面大大小包的很是麻烦，去超市买红灯笼的火锅料或是麻辣烫的料，就一包，水开后放入就行，很简单，但很好吃...前提条件是你能吃辣。如果想吃的更丰富更好吃的话，就顺便在超市买上几包火锅的蘸料就好了。
至于吃的东西就多了，可以买点生菜，关东煮，鳕鱼，油皮，金针菇，虾等等啊，海鲜也可以，最不能少的就是羊肉片了，牛肉片也挺好吃的，

Answer 4

火锅汤底料（有辣汤，微辣，清汤，推荐微辣的比较好吃），芝麻酱，羊肉卷，鱼丸，虾丸，亲亲小火腿，海鲜（大虾，鱿鱼等）还有些蔬菜（生菜，蘑菇，香采，白菜，土豆等依据个人喜好）

Answer 5

小肥羊火锅底料，有辣的也有不辣的，简单的很，锅里放底料加水开了想涮什么放什么。