暑假工一天工作超过8小时，每小时工资低于最低工资标准，怎么办

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你的理解有误:最低工资是工资的最低标准，与劳动时间没有关系。劳动法规定工作时间是每天八小时，但没规定双休，规定至少保证休息一天每周。超过以上时间算加班，应该支付加班工资，平时加班是1.5倍，休息日加班2倍，发动节假日3倍工资。每天工作12小时违反劳动法，可以向劳动监察投诉。