主料
牛肉 (适量)
圆白菜 (适量)
胡萝卜 (适量)
豆角 (适量)
土豆 (适量)
葱姜 (适量)
辅料
淀粉 (适量)
厨具
煮锅
分类
常见菜式 面食 西北菜 早餐 中式菜系 小吃 主食 麻辣 煮 一小时 简单难度
先来牛丸制作，准备原料
葱姜泡成葱姜水
牛肉剁成馅儿
加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量
加入料酒一大勺，葱姜水适量
用手摔打上劲儿
慢慢加入淀粉，直至可以成形
搓成长条状
用手揉成指甲盖大小的丸子1
揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q
锅中做水，下人牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的
水微开下人肉丸
煮上3分钟成熟即可
准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角
所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小
、汆丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整
先下入不好熟的豆角和土豆
再下入胡萝卜，煮基本9成熟
最后下人圆白菜煮一分钟左右即可
慢慢分成淋入水淀粉
边到边搅拌
直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状
加入肉丸追问
热天好卖写？
回民肉丸胡辣汤的做法
4. 加入切成小块的番茄，搅拌均匀。5. 倒入适量的清水，待水开后加入煮好的回民肉丸。6. 汤煮开后，根据个人口味适量加入盐，搅拌均匀。7. 将汤煮开后，撇去浮沫，煮10分钟左右。8. 最后，撒上切碎的香菜，即可出锅享用。这样一道美味的回民肉丸胡辣汤就做好了，可以根据个人口味添加其他调料。
西安肉丸胡辣汤的配方
西安回坊肉丸胡辣汤的做法 200克牛肉馅加入适量（大约100克）干淀粉，花椒粉十三香、盐鸡精、少量葱姜末。搅拌均匀搓出一角硬币大小肉丸备用 各类蔬菜切一元硬币大小块，木耳撕碎，圆白菜撕碎备用。牛肉骨汤烧开，放入丸子。再次沸腾后煮三至五分钟。加入花椒粉，十三香。口味应偏麻，花椒应适量多点。依...
西安肉丸胡辣汤的做法
西安回民肉丸胡辣汤的做法步骤 1.制作肉丸。牛肉剁成馅儿，越细越好，加半个蛋清，胡椒粉，盐料酒，葱姜水搅打上劲，再加适量淀粉，调整好湿度到能搓成肉丸子即可。2. 挫牛肉丸子，大小和五角硬币一致皆可。可一次多做些，吃不完的放保鲜盒冻冰箱里。。。3. 将豆角掰段儿，胡萝卜切滚刀块，土...
西安肉丸胡辣汤的做法
1. 准备肉丸。将250克肉末加入适量的生抽、葱姜蒜末、料酒、鸡精、盐、白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀。2. 将搅拌好的肉末揉搓成小肉丸，大小均匀。3. 烧开一锅水，将肉丸放入煮至熟烂，捞出备用。4. 在另一锅中，烧热适量的油，放入蒜末和葱末炒香。5. 加入胡辣椒，继续翻炒。6. 倒入牛骨汤...
西安肉丸胡辣汤做法
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西安正宗肉丸胡辣汤的做法
家常肉丸胡辣汤：1.将新鲜牛肉加入葱姜用刀剁成肉馅，2.加入土豆或者红薯淀粉，用量大概10%~20%，多了口感就不好了，3.放入调料后按照一个方向搅，要搅上紧，肉丸才更劲道！4.淋上少许配好的调料水，用调料水最好，没有粉末残渣，口感好！5.像和面团一样，揉成肉团，6.用手团成这样的小丸，...
西安肉丸胡辣汤的做法
2、买好牛肉碎，将其放在碗里。3、把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。4、在揉捏之后再放入淀粉再次进行揉捏，将料揉均匀。5、开始把肉碎揉成肉丸。6、肉丸煮熟，乘在另一个碗里，备用。7、准备菜。8、放入浓汤宝，或者类似浓汤宝之类的东西。9、水煮开放浓汤宝，...
西安肉丸胡辣汤的具体做法~有经验者优先
陕西回民肉丸胡辣汤制作方法：陕西胡辣汤做法原料：材料与河南胡辣汤有几分相似，也许是此基础上改进的吧。白菜、土豆块、胡萝卜块等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣汤的肉丁，吃前要浇香油，覆油泼辣子，再拿一个陀陀馍，这陀陀是回民常见的面食，一个面饼怕有20cm的直径，1cm多的厚度，真个...
肉丸胡辣汤
6、将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块。7、将骨头汤放入锅中，放入盐。8、放入小丸子煮熟捞出。9、将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了。10、放入圆白菜煮半分钟。11、放入煮好的丸子，尝好味...
西安的肉丸胡辣汤怎么做要详细的
制作糊辣汤首先要有一口铁锅才成。将牛骨汤烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸（淀粉、面和绞碎的牛肉），接着放入时令蔬菜：土豆、胡萝卜（均切成滚刀块）、洋白菜、长豇豆（寸段）、西葫芦等。接着放入定量的调料：盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不让外人所知的各家的绝招秘方（...
