普通单位职工食堂可以做凉菜吗？

Question

我们就是个普通公司，就餐人数大概70人左右，没有专门的凉菜间，可以做凉菜吗？
这个规定出自哪里？

Answer 1

1、职工食堂的卫生条件归当地卫生防疫部门管理，定期检查。国家对于《食堂饮食安全卫生管理和卫生规范条例》中并没有规定不能做凉菜。只要符合以下规定即可：

2、《食堂饮食安全卫生管理和卫生规范条例》
……
第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

Answer 2

可以hhh啦