沙丁鱼为什么不直接吃而要做成罐头？

Answer 1

沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。

沙丁鱼罐头

那么问题来了，为什么普遍都把沙丁鱼做成罐头呢？买回来做熟了直接吃不行吗？

这其中的原因，主要有两个。

沙丁鱼的脂肪和蛋白质含量高，新鲜状态下肉质极其鲜美，入口极其细腻，吃在嘴里仿佛如沙丁鱼一般在海洋中穿梭，自由自在。

此乃世间美味！

但正因如此，它们非常不耐保存和运输，不饱和脂肪酸很容易氧化变质，即便是速冻冰鲜，它们的口感依旧大打折扣，而做成密封的罐头可以最大程度地保存沙丁鱼，也便于将它们运输到更远的地方。

烤沙丁鱼，好吃！

此外，沙丁鱼有很多细小密集的肌间刺，吃起来相当麻烦，稍不注意就被鱼刺卡住喉咙。

而做成罐头后，沙丁鱼的鱼骨和细刺被软化，可以随着鱼肉直接咽进肚子里，况且鱼骨还有远多于鱼肉的钙质，人们吃个沙丁鱼罐头，可谓是将沙丁鱼身上所有的营养都吞进肚子里了，可谓是一举两得。

Answer 2

沙丁鱼罐头富含 Omega-3 脂肪酸，那是一种人类身体需要、但必须通过外部摄取的营养物质（大部分鱼类罐头都含这个，金枪鱼罐头是例外）。第二次加热过程中，鱼肉的骨头也会被软化，所以能随着鱼肉一起被直接吃掉，而这些骨头的钙质含量相比新鲜鱼类也是呈指数级增长。

Answer 3

一是这类鱼的脂肪和蛋白质含量高。这使得它们在新鲜状态下的味道会非常细腻美味,但同时也会使它们不耐保存和运输。不饱和脂肪酸极易氧化变质,即使是"冰鲜",口感依旧会打折扣,因此做成密闭的罐头便是一个

Answer 4

直接食用沙丁鱼非常麻烦，做成罐头方便

Answer 5

做成鱼罐头更加的充分利用营养物质。