只吃肉不吃蔬菜对身体有害吗？

Question

好久不吃蔬菜只吃肉对身体有什么危害？还有就是头发掉一年多了，是不是不吃蔬菜的原因？

Answer 1

一、肉食摄入过多容易脱发，这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。　

二、只吃肉容易导致缺钙，主要是过多的蛋白质会增加尿钙的排泄。有科学家研究发现，膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收，但当膳食中蛋白质过多，钙的吸收率反而降低，而尿排泄钙增加，从而引起钙的缺乏。

三、吃肉过多对人体非常有害，美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命。专家提醒，过量吃肉是不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是值得提倡的。

扩展资料：

吃肉须知“三不吃”原则

一、肉类有淋巴不吃。淋巴系统其实是生物体内的免疫系统，所以比较容易有一些有毒有害物质的残留，因此一般都不建议人们去试用淋巴组织。

二、腺体不吃。腺体包括甲状腺、肾上腺这样和内分泌相关腺体，人们还应该尽量少吃鸡屁股、鸭屁股，因为这些对少数人来说充满“异香”的部位，其实腺体也很多，因此不建议食用。

三、肉皮尽量不吃。一般所谓的“皮”其实包括很多部分，有真皮组织，还有脂肪组织，甚至有的还包括了淋巴组织。这其中，真皮组织还可以吃，因为其中富含胶原蛋白，至于脂肪组织和淋巴组织，不推荐食用。

参考资料：人民网-无肉不欢者必看的吃肉指南 每天该吃多少肉

参考资料：人民网-饮食新知：肉吃多了容易缺钙

参考资料：人民网-吃肉过多致掉发？防脱多吃4类食物

Answer 2

Answer 3

　　 只吃肉不吃蔬菜对身体有害。只吃肉不吃蔬菜对身体的危害如下：
　　 1、癌症:在癌症的研究上引起了很大的震撼。这个报告指出，这群人罹患癌症比例之低，相当令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较，各种类型的癌症在这群人的身上发生的比例，显著地减少了许多。一个有关於加州摩门教徒的报告指出，这个团体中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。摩门教徒便是以少吃肉为其特色。
为什麼肉食者较容易得到癌症？其中一个理由或许是当动物的肉放了几天以后，它就会变成病态的青灰色。肉商为了不使变色，於是就在里面加入了硝酸盐、亚硝酸盐以及防腐剂。这些东西使肉类呈现出鲜红邑。但是近年来却不断有报告指出，这些东西含有致癌物质。
2、化学食品 ：肉食常被称为「吃食物连锁键的末端」。在自然界，食物有一个很长的连锁键：植物吸收阳光、空气、水；动物吃植物。大型动物或人类吃小动物。现在，全世界的农田都用有毒的化学物品（肥料与杀虫剂）来处理。这些毒性药物就停留在吃植物与青草的动物体内。譬如，农田里喷洒DDT做为除虫剂，这是一种强烈的化学毒药，科学家认为足以导致癌症、不孕或严重的肝病等。DDT以及其他类似的杀虫剂，会保存在动物及鱼频的脂肪内，并且一旦储存，便很难破坏。因此，当牛吃草或饲料时，不论吃下了那种杀虫剂，大部份都还保存在他们体内，所以当吃肉时，把DDT以及其他累积在动物身体内的化学物品都吃进体内。由於吃的是食物连锁键末端的食物，所以人类就变成有毒杀虫剂高度结晶的最后吸收者。事实上，「肉类中所包含的DDT残留量比起蔬菜、水果、青草中所包含的，要高出十三倍」。爱荷华州立大学所做的实验显示，大多数人类身体中的DDT都是来自肉类。
3、动物的疾病：肉食者所面临的另一项危险就是动物经常会感染一些疾病，而这些疾病往往是肉商或检验员没有查觉或忽视的。经常当动物身体的某一部位长了肿瘤或癌症时，将有病的部份切掉之后，剩余的部位还是拿去卖。更糟的是，有些长瘤的部份混在肉里做成「热狗」等食品。
　　4、腐败：当动物被杀之后，尸体中的蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素。（不像植物腐败缓慢）。很快地一种名为「尸毒」的变性物质就形成了。由於在死亡后会立刻释放出这种尸毒，动物的肉、鱼类以及蛋类有一个共同的性质—「很快地分解腐败」。同时当动物被屠杀之后，冷藏起来然后运送到肉店，再被人买回家，冻起来煮来吃，可以想像得到，这份晚餐已经腐坏到什麼程度了。
5、心脏病：也许肉食者最强有力的一个论点，便是肉食与心脏病之间的关系。无可否认的在美国（世界上肉类消耗量最大的国家），每两个人之中就有一个死於心脏血管疾病，而这些疾病在肉类消耗量甚低的国家却是很少听到。
　　6、肾脏病、痛风、关节炎 ：肉食者体内所负荷的废物，最显著的便是尿素与尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大约十四公克的尿酸。一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析，发现了身体为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。当一个人年轻时，他们还能承受这份负担，所以仍不致於有疾病现象的发生。但是当年龄渐长肾脏耗损过度，它们再也无法有效地作用，於是肾脏病就随之产生。
7、排泄困难（便秘）
　　消化系统并不适合於吃肉，因此肉食者抱怨排泄困难则是必然的结果。肉类由於纤维质极少的这个缺点，所以在人体的消化管道之中移动得非常缓慢（比起谷类与蔬菜食物要慢四倍）。
　　许多近代的研究报告显示，促使正常排泄的纤维质，只有从各种素食品之中得到。与肉类相形之下，蔬菜、谷类与水果保有较多的水份而且易於通过消化道。蔬菜拥有大量的纤维，而这种物质正足以预防疾病。根据研究，天然纤维能有效地防止盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等疾病。

Answer 4

食物通过清蒸的方法可以最大程度的保留食物中的营养成分,而且色绿,香清,味鲜，是好习惯，但长期不食用蔬菜就不太好了，你知道吗，许多长寿老人的长寿秘诀之一就常吃新鲜蔬菜。

有些人对于蔬菜一点也不肯吃，其实蔬菜和人体的健康有密切的关系。绿叶蔬菜中所含的维生素最多，维生素的含量叶子比根茎多，嫩叶比枯叶多，深色的蔬菜（如青菜）比浅色的（如卷心菜）多。蔬菜中含有较多的维生素C，长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素 C缺乏症（坏血病）。蔬菜中还含有丰富的胡萝卜素，它能在体内转变为维生素A，对维持正常的视力和皮肤粘膜的健康有重要意义。

蔬菜中含有丰富的钾、钠、钙、镁等无机盐，它们在体内的代谢产物稍具碱性，故常称之为“碱性食品”，而鱼、肉、蛋、动物内脏等动物性食物因含硫、磷较多，在体内最终的代谢产物常略偏酸性，故又称为“酸性食品”，每日吃点蔬菜，对调节人体的酸碱平衡也有重要意义。不少蔬菜还含有芳香油和有机酸等特殊成分，如葱、蒜含有辣椒素，姜里含有姜油酮等能刺激食欲，增强人体内分泌功能，有促进消化吸收，提高人体免疫功能的作用。

蔬菜种类多，通过食物多样化，才能实现营养全面性。蔬菜是碱性食物，能保持体液酸碱平衡；蔬菜是还原性食物，能抗氧化，防癌变；蔬菜中有不少高维生素食物，有不少功能性食物。为了健康，必须多吃些蔬菜，这是国内外营养学家的共识。

而且蔬菜中都含有一定的植物纤维，它能刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌，从而增进食欲，防止便秘，蔬菜中丰富的纤维素能帮助大肠蠕动，保持大便通畅，及时清除体内垃圾，预防癌症的发生。

Answer 5

只吃肉不吃蔬菜的人会缺少维生素,是肌肤没有弹性,发质无光泽...