①糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成
②油香瓜子：将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成
③酱油瓜子：将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干
④盐炒瓜子：将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成
五香打瓜籽怎么炒
五香打瓜子的原料配方：西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克 烹制方法：1、将瓜子先放入水中，加香料包浸泡2个小时，再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟；2、将煮好的瓜子自然风干，炒锅上火，用盐来炒制瓜子，到八成熟...
五香黑瓜子制作方法
1. 糖盐瓜子制作：首先选取5公斤西瓜子，彻底清洗干净后沥干。接着，将瓜子放入炒锅中加热。准备300克食盐和1克糖精，将食盐溶解于水中，确保其完全溶解后，加入糖精并搅拌均匀。随后，将盐水倒入炒瓜子的锅中，用文火持续炒制至干燥，也可以选择在烤炉中进行烤制。最后，撒上食用香精以增加风味。2. 油...
五香黑瓜子制作方法
做法：①糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成 ②油香瓜子：将西瓜子5公斤用水清洗...
黑瓜子加工
掌握火候，炒出香脆的瓜子，有三个秘诀：一看，即瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀，观察到瓜子外表饱满光滑；二听，即听到瓜子在锅中发出“砰、砰”的炸响声；三闻，即闻到浓郁的瓜子香味扑鼻而来。此时，再将适量的水加入锅中，与盐一起焖制瓜子，待水分蒸发后即可起锅。这样炒制的瓜子，香脆而不...
五香打瓜子怎么炒的
五香打瓜子的做法 1.瓜子捡干净 2.准备好调料，调料不要太多以免盖住瓜子自身的香味 3.瓜子放锅里加入盐花椒小火翻炒 4.加盐的小汤匙 5.炒出盐和花椒的香气，加入水和香料，水要多，能自由搅动瓜子 6.大火煮开转小火 7.盖上锅盖小火煮，经常翻翻锅，以免糊锅，煮2个小时 8.煮好后将瓜子到...
怎么炒瓜子,六款炒瓜子做法,口味各不相同
做法：1、用甘草5％，食盐3％、糖精0.05％配水烧成汤。2、将黑瓜子洗净，晾干，入锅以旺火烧至烫手，改用文火，同时将烧好的汤洒入，一边炒一边洒，直至瓜子肉泛黄为止。三、奶油瓜子 材料：瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精适量、香草香精0.2克。做法：1、锅烧热后，将瓜子放入锅内翻炒，等瓜子...
黑瓜子的瓜子加工
有三大诀窍：一看，即瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀，看到瓜子外表饱满光滑；二听，即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响；三闻，即闻到一股瓜子香味扑鼻而来。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子，待水份干后起锅即成。如此炒制的瓜子，香而不碎，甚为好吃，能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。
怎么炒各种口味的瓜子?
1. 清水烧开，加入食盐、糖精、五香粉、公丁香粉搅匀。2. 把瓜子倒入缸中，倒进以上配液，滴人玫瑰香精，搅拌均匀，加盖放置24小时，中间要搅拌3－4次。3. 取出后焙炒至干燥酥脆，即为成品。瓜子简介：瓜的种子，特指炒熟了的做腔稿食品的倭瓜子、西瓜子等是一种休闲食品零食。又叫瓜子儿，俗名...
怎样煮黑瓜子
把瓜子放在凉水锅中烧水煮把盐放进去，花椒、大料、小茴香、桂皮包成包放入锅里煮，瓜子入味后捞出晒干，再炒熟就成五香瓜子了。
那种咸味的黑瓜子,湿湿的,又不滑,是怎样炒制的呢?
先把瓜子用凉水浸泡数小时，然后加入石灰水、搅拌、搓洗，数遍，以手不感觉滑为止，漂洗干净入锅加足水放入食盐、大香、桂皮、花椒、大火烧开改小火煮2—3小时，捞出摊开凉干即可。
