死面麻酱烧饼怎么做，出来很酥很软和？

如题所述

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相关建议 2016-07-27

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其他看法

第1个回答 2018-09-03

ive permi

第2个回答 2016-07-31

想学的话我可以到你那去教你

死面麻酱烧饼怎么做,出来很酥很软和?
4.熟花椒放在案板上，用擀面杖擀碎。5.取一个小碗，放入40克麻酱，5克香油，2克盐和适量的花椒碎，拌匀。6.面团发酵至原来的1.5倍大。排气。7.擀面皮，擀成长方形，把麻酱馅料均匀的涂抹在面皮上。8.卷起，并拉长。9.分成8段。10.将两头的截面捏紧。再松弛15分钟。11.准备麻酱烧饼的表面装饰...

麻酱饼怎么做才能像小摊上卖的那么好吃?
1. 面粉、酵母、水同入一盆，揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜饧30分钟左右，不要等面团完全发；2. 饧面的时候来处理一下芝麻酱：芝麻酱加适量的芝麻油、盐、酱油调成稀糊糊状，可以根据自己的喜欢加花椒粉或者孜然粉，但现成的粉不如自己炒熟后打的粉香味浓；酱油为了增加点颜色和香味，也可以不...

做烧饼的时候怎么才能做到外皮酥脆?
和面的时候加泡打粉，会让做出的烧饼比较软。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，过量加入泡打粉会导致食物味苦，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可。热锅下油，把揉捏好的饼煎至两面变色后，放入预热好的烤箱180度烤15分钟，取出晾凉即可食用，一口咬下去，红糖和麻酱的香气充满了口腔，外层甜酥，内层...

回民烧饼怎么做
回答：。1公斤面粉、鸡蛋3颗、白糖20克、用花椒水与牛油和面,水多了不酥哦!将面调成平时炸油卷的样子形状就自己看了!然后炸出来就是地道回民油香饼了

请教一下有谁知道那种薄薄的不油腻的很有嚼劲的饼是怎么做的
回答：那好像是叫山东煎饼!

死面麻酱烧饼烤箱要烤多久
180度烤20分钟。麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，香脆可口，吃后齿颊留香。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，...

烧饼是死面还是发面怎么做?
第一种方法，全发面，一般是100克普通面粉（就是中筋粉）加1克酵母，加清水和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上，做烧饼时，可加糖、肉末、芝麻馅等等，都可以依自己的口味添加各种味道，再用油煎或者烤都可以，发面的烧饼外皮酥香，里瓤软，油而不腻，即使凉了，也不发硬，口感极好...

在家自制烧饼,和面有讲究,面要软油酥要香,比早餐店卖的还好吃
1、做烧饼，和面有讲究，注意烧饼的面不是烫面不是死面，而是发面，发面做的烧饼才会更加香酥好吃，而且注意发面的时间也要足够，发酵成原来的2倍大即可；2、油酥怎么做才香？注意每一种食材的比例都要掌握好，食用油和面粉按照1:1的比例，食盐和椒盐粉可以适当根据个人的口味调整，这样做的油酥特香；...

老北京麻酱烧饼用发面做还是死面或者是半发面呢
介绍一下家庭自做方法：1、面粉和发酵粉放到面包机中,加水和成光滑的面团；2、取出面团放到不锈钢盆中,发酵到两倍大；3、发酵好的面团取出排气分成四个大小差不多面团；4、备好调料,除白芝麻和蜂蜜外,其他调料加水搅拌均匀；5、取一个面团,擀成2毫米后的面片,均匀地涂抹上调料；6、卷起来；7、切成...