回民餐厅菜谱上基本都有哪些菜

Answer 1

新疆丸子汤
新疆大盘鸡
1956年5月11日上午11时，回民饭店的前身——清真食堂正式开业，广州市长孙乐宜和越秀区副区长马景廉共同主持剪彩仪式。食堂的首层提供卡座服务，而二楼则主要以散座为主，同时承接宴会，拥有350个座位。该食堂专注于提供清真食品，尤其是以其烧腊为特色，每天提供早餐、午餐和晚餐，全天候五市营业。饭店的技术骨干由原高升茶楼的厨房人员及点心师傅、回腊燃族凤城烧腊店的师傅、清真德记烧腊店的师傅等组成，加上部分待业青年，共计约80人。开业之初，该饭店便参与了在广州酒家举办的广州市第一届名菜美点展览，并开始承担第一届中国出口商品交易会的接待服务工作。
1959年8月，由于所租房屋被认定为三级危楼，清真食堂不得不停止营业，并迁至中山五路247号，与华北饭店合并，同时更名为“回民饭店”，并接收了中山五路259号的萨棠记二支店。
1964年4月11日，回民饭店搬迁至北京路（现在的聚宝海鲜酒家）继续营业，并接收了回民冰室。
1975年10月12日，回民饭店迁移至现址并开始运营。当时，饭店拥有500个座位，员工200人。
到了1992年底，经过不断的扩展与发展，回民饭店的座位数量接近1000个，员工超过300人。