讲究的上海人，最爱吃的4道菜，没有全吃过都不算精致的上海人
1 红烧 红烧的菜要甜一点，多放油和酱油还有糖。颜色要红，如果怕酱油放的多会太咸，白糖可以改赤糖，总之咸甜要适中。
2 鱼要么红烧要么清蒸，腥味重的鱼红烧，比如鲤鱼。多数是清蒸，保持鱼的鲜美。
3 以咸甜为主。最最重要的是，别放辣，别放辣，别放辣，一点点都别放。还有别用大葱用小葱。
糖醋排条 椒盐排条 红烧狮子头 红烧肉 四喜烤麸 番茄炒蛋（要甜的） 夏天做一点糟卤菜，很简单，门腔 猪爪 鸡爪 鸡翅和一些下水清水煮熟放糟卤里，过一晚就能吃了，糟卤直接买。
这些都是上海最家常的菜了，我想能让你明白一点上海人的口味，总之记住别放辣。
上海人喜欢什么口味的菜
上海是个国际化大城市，比较能接受一些新奇的东西。比如：色拉凉拌菜、海鲜、名贵的河鱼、蟹、大虾。做法也蛮多的，依个人喜好。不管是外形还是口味，上海人吃菜的喜好相对贴近苏杭。还有就是上海人现在对大鱼大肉之类的已很不感兴趣了，材料偏向于菌菇、嫩笋和一些有营养或养颜的。郊县的可能比市里口味...
上海人喜欢吃什么口味的食物
上海人喜欢吃偏甜，精致的食物，例如小笼包，红烧肉等，这也是江浙沪的传统。上海菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
上海人能吃什么菜
1、上海人喜欢吃本帮菜和宁波菜;2、本帮菜色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。 本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等。本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民...
上海人口味以什么为主
1.多元化的口味。上海是一个移民城市，不同地域、不同文化背景的人们汇聚于此，带来了各自的饮食文化。因此，上海人的口味呈现出多元化的特点，既喜欢传统的本地美食，如小笼包、生煎等，也乐于尝试来自各地的特色菜肴，如川菜、粤菜、日料、韩餐等。2.海纳百川的精神。上海人对于新事物的接受程度很高，...
上海人吃什么口味
上海菜是中国八大菜系之一，以鲜美、细腻、清淡、多样化著称。上海人喜欢品尝各种海鲜、蔬菜、禽畜肉类等食材，善于利用这些食材制作出各种美味佳肴。在烹饪过程中，上海人注重烹调技巧，擅长采用涮、蒸、炒、炖等多种烹饪方式，以保留食材的营养和口感。此外，上海人的口味也受到了周边地区的影响，如江浙菜...
上海人喜欢吃什么
2. 他们喜欢在凉拌菜中加入小葱和麻油，讲究菜肴的脆嫩和爽口。3. 上海人炖汤时，追求鲜美而不咸，体现了他们对清淡口味的重视。4. 作为国际化大都市，上海人能够接受新奇的菜肴，如色拉、海鲜等。5. 上海人的菜肴口味与苏杭相近，注重外形和口感的搭配。6. 现在，上海人对大鱼大肉不太感兴趣，更...
上海人喜欢吃什么
1. 在上海，众多食客对西餐情有独钟。2. 上海人偏爱水煮鱼等川菜，不过他们通常选择微辣的版本，因为并不像四川人那样嗜辣。3. 上海人的口味偏甜，这与江浙沪地区的传统相符，上海自然也不例外。4. 小笼包是上海人的美食宠儿。5. 上海人倾向于精致美食，正如小南国的上海本帮菜深受欢迎，它完美...
上海是人吃饭的口味
上海本地人喜欢清淡的，以本帮菜、海派菜系为主，喜欢放糖，喜欢比较鲜 上海菜又叫本帮菜，本世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称这为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸煨、炸、糟、生煸见长，菜有农油赤酱...
上海人喜欢吃什么口味的食物
1、旧社会上海人做菜讲究浓油赤酱，随着健康意识的提升，上海人的饮食也逐渐转变为少油，少糖和少盐的清淡口味。2、绿叶菜在上海人的饮食结构中，占有着非常重要的地位。上海甚至有一句“一天不吃青，两眼冒金星”的俗语。3、上海人的饮食除了花样繁多之外还很精致，以量少来保证饮食的多样化。俗话说...
上海的饮食口味:上海饮食口味偏甜吗?
上海人对于海鲜和烧烤的喜爱也体现了在饮食习惯中，例如海鲜烧烤和辣味菜肴。同时，随着健康意识的提升，上海人的饮食也逐渐转向清淡，如少油、少糖、少盐的菜肴，绿叶菜在他们的日常饮食中占据重要地位。总的来说，上海的饮食口味多样且丰富，既有传统的甜味浓油赤酱，也有现代的清淡健康选择，充分展示了...
