做糖醋里脊需要放番茄酱吗？

Question

放番茄酱能不能增加那种酸甜的口感呢？？

Answer 1

原料】 　　猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 　　【制作过程】 　　将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。不用番茄酱的

Answer 2

肯定要放的， 番茄酱带点酸味阿。 而且还上颜色。 必须要放的。 不然吃起来有啥意思阿。

Answer 3

放番茄酱会增加口感。

Answer 4

其实放番茄酱一般是挂点红，让菜看起来好看，但只放一点就行，不放呢就是菜看起来很干净，没杂色，
放一点一般也吃不出来的，自家做可以放点

Answer 5

不要