首榨橄榄油的浊点约为4.40 C，因此在冬天较低温度时就会出现凝固，这是首榨橄榄油的特性之一。不要有任何的担心，其主要原因是橄榄油的脂肪酸组成中有高碳的饱和脂肪酸（C20：0、C24：0）造成的，并非杂质或者水分太多造成的。
橄榄油为高级食用橄榄油脂：对于食用级别，非首榨的橄榄油，比如纯橄榄油的级别，在低温下（10摄氏度左右）一般都是澄清透明的...
2006-1-30 15:25 回复
为什么有的橄榄油冬天不结晶
首榨橄榄油的浊点约为4.40 C,因此在冬天较低温度时就会出现凝固,这是首榨橄榄油的特性之一。不要有任何的担心,其主要原因是橄榄油的脂肪酸组成中有高碳的饱和脂肪酸(C20:0、C24:0)造成的,并非杂质或者水分太多造成的。 橄榄油为高级食用橄榄油脂:对于食用级别,非首榨的橄榄油,比如纯橄榄油的级别,在低温下(1...
为什么有的橄榄油冬天不结晶
不结晶是没有达到他的结晶点.初榨橄榄油，存放温度低于5摄氏度时，橄榄油一般会出现白色结晶点.
橄榄油冬天不凝固正常吗(橄榄油冬天凝固的好还是不凝固的好)
1.橄榄油冬天凝固是正常的，之所以冬天橄榄油凝固了，是因为橄榄油里面含有单不饱和酸，这种物质在较低的温度下就会凝固，且含有不饱和脂肪酸越高的橄榄油越容易凝固。2.另外任何纯净的液态植物油在环境低于凝固点的时候都会凝固，这时只要解冻就能正常使用了。
橄榄油会结晶吗
关于橄榄油是否会结晶，答案是：在正常使用和常规储存条件下，橄榄油通常保持液态状态，不易结晶。橄榄油主要由不饱和脂肪酸构成，如亚油酸和亚麻酸，这些成分使得橄榄油具有较低的结晶倾向。结晶现象主要发生在油的饱和脂肪酸含量较高、油中存在杂质或者温度降低时。然而，橄榄油中的不饱和脂肪酸含量使其...
...出现絮状物是正常的?那么为什么有的就没有?
可以看出其实橄榄油在温度低的情况下发生结晶现象只是由于它内部营养成份被压榨后经过过滤混合后产生的一种物理现象。油本身的品质并没有任何变化，结晶凝固现象不能说明油存在质量问题。而且只要把存在结晶或絮状物的油浸入40-60摄氏度的热水中适当温热，就能使其中的结晶或絮状物自然融化。如果不希望橄榄油...
请问橄榄油天气转冷会结晶吗?
橄榄油天气转冷会结晶。因为橄榄油中含有不同比例的蜡质物，在低温下表现为凝结状态，一般橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象这是植物的天然成分，并非杂质，不影响食用。橄榄油如果放置在阴凉避光处保存（最佳保存温度：为5～15℃），保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：1、...
橄榄油零下20多度会冻坏吗
橄榄油零下20多度会冻坏吗橄榄油零下20多度不会冻坏。橄榄油在零下10度以下，就会产生白色晶体状的结晶现象，是橄榄油的成分在低温下的固化现象，对橄榄油的品质是没有任何影响，不影响食用。橄榄油零下20多度会冻坏吗 橄榄油凝固后，可以将其放置在5℃以上的环境中，待它自然融化，重新恢复液态，...
橄榄油冬天凝固正常吗?
橄榄油冬天凝固是正常的。在平常的生活中，很多消费者误认为只有动物油才会出现凝固现象，比如猪油。其实橄榄油作为一种液体，也有其凝固点，这个温度在5℃左右。天然冷榨橄榄油在低于5°C的情况下会开始有絮状、粒状、丝状或凝固情况出现，该情况是脂肪在低温下自然凝结的正常现象。
橄榄油冬天会不会变浑浊
冬天商品运输储藏都在低温下进行，各种油都可能因脂肪酸结晶而沉淀下来，就像猪油牛油冷却后会变成固态一样很正常。因为脂肪酸比例不同，每种油的凝固温度都不一样，如花生油在12℃开始浑浊，橄榄油约在6℃-7℃时出现浑浊，继续降温可以完全凝固，放在温暖处融化后可照常使用。所以说，橄榄油在低温时有...
冬天橄榄油下半瓶凝固,上半瓶不凝固咋回事
正常的 橄榄油结晶是因为橄榄油中含有不同比例的腊质物（WAX），微量蜡质成分在低温下的一种理化特性，表现为凝结，而这种蜡质是植物的天然成分，并非杂质，可以放心使用
