平时，很少单独应用一种食物来补充营养或治疗疾病，为使食物的效用和可食性增强，经常搭配应用不同的食物，这种搭配关系，称为食物的配伍。食物的配伍与药物的配伍基本同理，惟一的区别是食物的配伍不仅讲究疗效，而且还讲究营养和口味。食物的配伍基本分为协同和拮抗两个方面。食物的协同配伍包括相须、相使；拮抗方面包括相畏、相杀、相恶和相反。
相须
同类食物相互配伍使用，起到相互增强的功效。如治肝肾阴虚型高血压的淡菜皮蛋粥中，淡菜与皮蛋共补肝肾、清虚热；再如治疗阳痿的韭菜炒胡桃仁，韭菜与胡桃仁均可温肾壮阳，协同使用，则倍增壮阳之力。
相使
以一类食物为主，另一类食物为辅，加强主要食物的功效。如治风寒感冒的姜糖饮中，温中和胃的红糖，生姜温中散寒的功效增强；治疗类风湿性关节炎的桑枝桑葚酒中，辛散活血通经的酒，使桑枝的祛风湿作用加强。
相畏
一种食物的能减轻或清除另一种食物的不良作用。如蒜能减轻或消除扁豆中植物血凝素的不良作用。生姜能减轻或消除某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等。
相杀
一种食物减轻或消除另一种食物的不良作用，实际上是相畏和相杀同一配伍关系从不同角度的两种说法。
相恶
一种食物能减弱另一种食物的功效。补气类食物(如山药、山鸡等)的功效能被萝卜减弱
相反
两种食物合用，可能产生不良作用，形成了食物的配伍禁忌。据前人的经验，食物的配伍禁忌比药物的配伍禁忌(十八反、十九畏)还多。如柿子忌茶、芥菜忌鲫鱼、白薯忌鸡蛋、萝卜忌橘子、葱忌蜂蜜等。
食物相克中药与食物禁忌
猪肉不宜与乌梅、桔梗、黄连同食，因为它们可能引起身体不适，如动风。与苍术一起食用，可能导致脱发或风病。同时，猪肉不宜与鸽肉、鲫鱼、黄豆混搭，以免造成滞气。猪血的禁忌包括地黄、何首乌，同时与黄豆搭配可能引起气滞。猪心应避免与吴茱萸一起食用。猪肝与荞麦、豆酱合用，可能引发顽固疾病。同时，食...
请问有哪些常用食物的配伍禁忌?
苋菜与甲鱼，猪肉与菊花，鹅肉与柿子，猪肉与百合，兔肉和芹菜，牛肉和栗子，螃蟹和柿子不能同食。
食物与食物有哪些配伍禁忌?
①牛肉忌栗子。②牛肝忌鲇鱼
食物的配伍有哪些
回答：您好! 相须配伍:同类食物相互配伍使用,起到相互加强的功效。如百合炖秋梨,百合与梨共奏清肺热、养肺阴之功效。雪羹汤中的荸荠与海蜇共奏清热化痰之功效等。 相使配伍:一类食物为主,另一类食物为辅,使主要食物功效得以加强。如五加皮酒,辛散活血的酒,加强了五加皮祛风湿的功效;如姜糖饮,温中...
食物的配伍关系中,()和()属于配伍禁忌。
【答案】：相恶、相反 解析：食物的配伍是指有选择地将两种或两种以上的食物配搭起来应用。配伍关系中，相恶、相反属于配伍禁忌；相须、相使、相畏则可加以利用。
请问有哪些常用食物的配伍禁忌?
1、 鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到...
中医饮食有哪些禁忌?
食物禁忌，是关于吃的“纪律”。该“纪律”对人的健康和生命非常重要，吃得合适，食物可在人体内得到充分利用，能促进健康；吃得不当，不仅可以降低营养成分，还可能产生一些有害物质，从而损害健康。饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学...
食物配伍与禁忌有哪些?
一种食物能减弱另一种食物的功效。如萝卜能减弱补气类食物（如山药、山鸡等）的功效。相反 两种食物合用，可能产生不良作用，形成了食物的配伍禁忌。据前人的经验，食物的配伍禁忌比药物的配伍禁忌（十八反、十九畏）还多。如柿子忌茶、芥菜忌鲫鱼、白薯忌鸡蛋、萝卜忌橘子、葱忌蜂蜜等。\/\/食物的配伍...
食品搭配禁忌和相宜
食品搭配禁忌和相宜 大家都知道食物的种类有很多，当然不同的食物要懂得搭配的方法哦，这样的话可以起到很好的保健的作用，你知道应该如何正确的搭配食物吗，下面的这些搭配食物的方法可以试试，可以补充丰富的营养。介绍几种常见搭配相宜的食物。（1）猪肉——大蒜。猪肉中含有丰富的维生素，其中维生素B1...
食疗药膳的配伍禁忌?
用中药与食物配伍、炮制和应用时，一定要根据病情和药物与食物的偏性而定。因食物与药物的互相配伍，可相互影响，药膳的配伍是否合宜，将直接影响食疗、药膳的效果。在长期的生活实践中，人们还摸索出某些有毒副作用的食物。通过配伍后可消除或减低其毒副作用。如生姜能解鱼蟹之腥，紫苏能解鱼蟹之毒。
