用烤箱烤烧饼,为什么吃起来很筋,有咬不动的感觉。
要么面没和面好，要么烤箱温度高了，考的时间过头了。你试试在烤盘里单独放上一小杯水
用烤箱烤烧饼,为什么吃起来很筋,
1、油酥放少了 2、火候没掌握好，烧饼已经快脱水了。
用烤箱烤烧饼,为什么吃起来很筋,有咬不动的感觉?
您好，用烤箱烤烧饼吃起来很筋有要不动的感觉是因为酵母加少了所导致的咬不动还有可能是因为烤制的时间太少了所导致的
用烤箱烤烧饼,为什么吃起来很筋,
配方配料不合理。面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
烤箱烧饼做出来第二天吃咬不动
你好，烧饼太硬与配料有关，和面时加点酵母和泡多源A型，烧饼蓬松个大饱满，口感松软，凉了不发硬。
用烤箱自己做烧饼,为什么整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事...
自己用烤箱烤饼需要添加起酥油才能酥软可口，不是和面的问题。
做出来的烧饼吃起来有点粘怎么回事我是用老面做的发酵
这是外熟而内部不熟的问题。烤箱或饼铛温度的问题，将温度调低（150 － 200 度左右），延长烤制时间，这样可以保证外焦里嫩，酥脆可口。烤制或烙制时，注意要每隔2至3分钟翻面，共翻三次面就可以了。
用烤箱自己做烧饼,为什么整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事...
嗯，烤箱自己做烧饼为什么整体特别硬呢？一点儿也不软，是这样，是你面点和火候的问题，因为如果说面点不到位，然后就会不好。
我做的烧饼放凉了发硬,难嚼是怎么回事
1、水太热，酵母会被烫死的，冷水发酵时间太长，其它微生物也会繁殖的。2、面粉的选择很重要，不同口感要求不同面筋含量。3、发硬，难嚼可能是淀粉反生了。4`加点抗回生剂，还有就是工艺
用烤箱自己做烧饼,为什么整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事...
面活的硬，烤的时间长，烤的太干。水分都烤没了下文是减短点时间。或者略微软一些两个原因都调一调或者调一个。
