铜，锌，碘对人体的作用，以及它们的来源

Answer 1

1 铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。≮功效≯帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；有利于维生素C的吸收；促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。≮食物来源≯豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。 2锌执行指挥和监督躯体各种功能的有效运作以及酶系统和细胞的维护，是合成蛋白质的主要物质。它能指挥肌肉的收缩、帮助形成胰岛素，是稳定血液状态、维持体内酸碱平衡的重要物质。使前列腺正常运作，并且是生殖器官发育的重要物质。有充足的证据表明锌是合成DNA的必要物质。≮功效≯加速人体内部和外部伤口的愈合；消除批量甲上的白色斑点；防止味觉丧失；有助于对生殖能力障碍的治疗；有助于预防前列腺疾病；促进生长发育和使思维敏捷；减少胆固醇的蓄积；有助于治疗精神失常。≮食物来源≯肉类、肝、海鲜、啤酒、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。 3人体内2/3的碘存在于甲状腺中。甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。≮功效≯转化多余的脂肪、帮助减轻体重；促进适度的发育；赐予活力；提高反应的敏捷性；促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康。≮食物来源≯海带和其他的海藻类、洋葱以及海鲜类，含碘丰富的土壤所出产的蔬菜。

Answer 2

铜，锌都是某些没的辅基，比如谷胱甘肽酶、超氧化歧化酶等、某些羟化酶等（体内约有200种酶需要锌），碘基本上全部用于制造甲状腺素。碘主要来自海产品。铜，锌来自动物性食品和种子较多（果仁）