求做蛋糕、面包的配方,像蛋糕店里做的一样
将椰蓉加黄油加奶粉加面做成油酥,卷在面包里就是椰蓉面包,还可以加入南瓜,地瓜等,加湿性东西的时候就适当的少加些牛奶,还可以加入汤种,做成北海道面包。大家一起尝试吧
怎样做出像外面蛋糕店那样松软的蛋糕来?
做法:先在蛋糕模上放牛油纸,将咖啡酒均匀地洒在饼底上,充分入味约30分钟封好底部,均匀铺好饼底,在忌廉里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀,用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里混合后在芝士浆里加入打起的忌廉,打均匀,将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上,再放上雪柜约六小时,加上可可粉...
烤箱做蛋糕面包(怎样用烤箱烤蛋糕面包)
4. 将蛋白与蛋黄分离,蛋黄加入一半糖后搅拌均匀,再倒入面糊中。5. 打发蛋白至粗泡状态,加入塔塔粉和剩余糖,直至打发至鸡尾状。6. 将部分蛋白糊与面糊混合,然后全部混合均匀。7. 将蛋糕糊倒入模具,震出气泡。预热烤箱后,以150度左右的温度烘烤,根据蛋糕大小,时间约为20分钟至40分钟。二、面...
请教一个做面包的配料。求开过面包房或者蛋糕店的解答
配方:高筋面粉10斤 白糖2斤 鸡蛋6~7个(你也可以放多几个) 奶粉适量 酥油或猪油2斤 (多点少点无所谓) 水6斤左右 酵母70克(这个看天气 冬天放多点 夏天40克就够了) 盐40克 改良剂30克 和面:先将面粉 鸡蛋 白糖 水搅拌几分钟 再把酵母 改良剂加进去...
怎样做面包才能像蛋糕店里的一样吖?是不是有什么特殊材料?
建议买个面包机或搅拌面团的,因为手揉面非常累!不过大概流程就是:1.揉面,找个方子,把干、湿料混合,用植物油就得一起加。用黄油现室温软化,等面揉光滑后再放进去揉,一开始会惨不忍睹,一会就好了。大概揉个30-60分钟,可以摔打,总之狂揉至面团光滑,撑开一小块面团有薄薄的膜,跟口香糖...
面包蛋糕怎么做?
蛋糕配方:5个蛋黄,50克油,50克牛奶,30克白糖,90克低粉,5个蛋清,50克白糖。
求简单的蛋糕或者面包的方子
蛋糕的做法:直径20厘米的圆形模:砂糖 110克 玉米淀粉 10克 蛋白 180克(大概是四个鸡蛋的蛋白) 蛋黄 80克(也是四个鸡蛋) 水 60克 色拉油 60克 面粉 100克 1) 砂糖中加入玉米淀粉 备用 2)用电动打蛋器(高速档)将蛋白打出泡沫,使其呈尖角状 3) 泡沫打好后在打蛋器旋转状态下分四次...
常用面包烘焙配方怎么做
蛋糕的制作方法:1. 蛋黄和蛋白分离。在蛋黄中加入2勺糖,搅拌均匀。接着加入3勺面粉,如果面粉中有颗粒,可用细筛过筛。2. 加入6勺牛奶,再次搅拌均匀。然后,用电动打蛋器以中速将蛋清打至干性发泡。3. 将1\/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。然后,将剩余的蛋白霜分两次加入,每次都要从底部...
面包机做蛋糕 面包机做蛋糕的方法
配方是:全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3\/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。做法就是全蛋海绵的做法,全蛋打发好,开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热,这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸,但最好再桶底垫一层油纸,有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属...
做面包蛋糕都需要什么材料
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊...