好喝的老鸭汤的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享

Answer 1

主料
老鸭 ：半只
辅料
竹笋 ：适量木耳 ：适量黄酒 ：适量胡椒粉 ：适量
具体步骤
第一步
老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。
第二步
冷水下鸭肉，放点姜，黄酒，煮3分钟之后出锅
第三步
凉了以后，自来水上冲洗干净，食材木耳，白芸豆提前5小时泡好
第四步
取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒，煮开半小时左右放泡椒转小火。
第五步
煮1小时左右放竹笋，1.5小时左右放白芸豆
第六步
小时左右放木耳，剩下的泡菜。
第七步
用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精，开吃

Answer 2

主料

老鸭 ：半只

辅料

竹笋 ：适量

木耳 ：适量

黄酒 ：适量

胡椒粉 ：适量

具体步骤

第一步

老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

第二步

冷水下鸭肉，放点姜，黄酒，煮3分钟之后出锅

第三步

凉了以后，自来水上冲洗干净，食材木耳，白芸豆提前5小时泡好

第四步

取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒，煮开半小时左右放泡椒转小火。

第五步

煮1小时左右放竹笋，1.5小时左右放白芸豆

第六步

小时左右放木耳，剩下的泡菜。

第七步

用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精，开吃

烹饪技巧

无

Answer 3

黄花菜墨鱼老鸭汤

食材：鸭子、墨鱼干、新鲜黄花菜、鸡精、盐、姜、葱。

做法：

1、墨鱼提前泡发好，准备好鸭子，清洗干净。

2、鸭子凉水下锅，加葱和姜片焯水。

3、泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净浮沫。

4、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅，压25分钟。

5、加入处理好的黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味，起锅加葱花。

酸萝卜鸭汤

食材：酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。

做法：

1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。

2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索。

3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。

4、大葱切段，姜切厚片;其它调料不放，以免影响酸汤的口感。

5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。

6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。

7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。

Answer 4