大家都吃过冰棍和冰淇淋吧，不知你注意比较过没有，从表面上看，冰棍冻得硬梆梆的，冰淇淋好象还没结成冰，可是吃进嘴里却感到冰淇淋比冰棍更冰凉。原因就是冰淇淋里含有盐，它的冰点低于0℃。据测定，含盐30％的盐水，冰点为零下21℃。冬天下雪后，为防止路面结冰变滑，影响交通，常用盐水喷洒路面，就是根据这个道理。液体状态下的水分子往往会相互附着在一起形成水滴、池塘或者海洋。但是，能量很高的水分子可以克服这种将它们与其他水分子粘合在一起的力量，脱离液体表面成为水蒸气。在任何时候都会有一些水分子脱离水的表面，这种现象被称为“蒸发作用”。
随着水温的增加，具有足够能量脱离水面的水分子的数量也在增加。当脱离液体表面的水分子所产生的压力超过周围空气的压力时，水就沸腾了。通过给水加热的方法增加水的能量并使水温达到100摄氏度以后，水通常就会开始沸腾。
但是，在你向水中加盐以后，问题就变得更为复杂了。氯化钠（精制食盐）很容易溶于水，同时分解成钠离子和氯离子，并且在液体的内部扩散开来。现在水分子如果要变成水蒸气，就需要在脱离其他水分子吸引的同时摆脱钠离子和氯离子的束缚。因此它需要有更多的能量，所以产生水蒸气所需的温度也更高。
烧水时放盐,水会比没放的时候烧的快嘛?
盐水的冰点低于0℃，沸点高于100℃，100℃时不会沸腾。对此，你可以用实验来验证。大家都吃过冰棍和冰淇淋吧，不知你注意比较过没有，从表面上看，冰棍冻得硬梆梆的，冰淇淋好象还没结成冰，可是吃进嘴里却感到冰淇淋比冰棍更冰凉。原因就是冰淇淋里含有盐，它的冰点低于0℃。据测定，含盐30％的盐水，...
为什么盐加入沸水中水会? 隼矗?
加热后溶解在水里的空气就会跑出来，你放入小颗粒物质（盐）后那溶在水里的小空气团就会在颗粒边上附着，然后一起跑出来，也就是你看到的短暂沸腾现象。应该跟雨水的形成差不多。
一壶水烧开要多久 一壶水需要多久才能烧开
此外，水的硬度、盐度等也会对水的烧开速度有一定的影响。水的硬度和盐度越高，水会比较容易结垢，导致加热时间更长。3、壶的材料和容积 壶的材料和容积也会对水的烧开时间产生影响。不同材质的壶导热性能不同，如不锈钢，铁，陶瓷等。不锈钢是导热性最好的壶材料之一，较快地加热水。容积较大的壶...
盐放进水里后水会增高,吗
不会啦，它是完全溶解在水中的NaCl变成了钠离子和氯离子 不过在溶液达到饱和后，盐类不再溶解，水的液面就会升高
放过油就放盐?
你好！凉锅放油是对的，或者温锅放油也是可以的，盐要等菜快熟的时候放，先放盐会把菜里的水法杀出来，就不好吃啦。其它的坏处没有特别的。即使那样，也没有问题，因为油和盐在高温情况下不会发生化学反应，不会有害的，只不过那样会爆锅的而且提早放盐会使得盐里的典流失.谢谢！
食盐溶解在水中吸热还是放热?
放热 能 烧杯里面有冰，然后放入食盐，试验的放入会让冰点降低，所以会有大量的冰融化成水，冰融化成水是一个非常吸热地反应，如果不考虑冰点变化的影响和室温的影响，我们可以近似的认为，烧杯里面有多少冰变成水，试管里面就有多少水变成冰（实际损耗很多）因为冰点降低，所以，烧杯里面只要有冰和水，...
用高压锅炖玉米排骨汤!!盐什么的什么时候放?
一定要放完汽，否则很危险）。2、如果在一开始就放盐的话，玉米排骨汤很容易炖的很烂，玉米也会显老。最好是在汤完全炖好之后放一些盐来提鲜，这时候汤还是热的，盐味也很容易扩散到玉米和骨头里面。3、如果喜欢的话，还可以滴一两滴生抽，这样味道更加鲜美。可以加少量的香菜，或者葱花。
自来水烧开后有白色沉淀物能不能喝
快烧开时打开壶盖 水中难免含有些有机污染物,所以我们在烧水的时候,等水开始冒水蒸气快要烧开时,将壶盖打开,这样可以使部分有害物挥发掉,使烧出来的水更加健康。 多烧2-3分钟 有些人烧水,水一开就立马关火,其实如果能够再多烧2分钟会更好,因为这样可以使有害物质消除的更彻底。 不要接水龙头里前面的...
水能烧开两次吗(烧开的水能二次烧开吗)
烧水是我们制作开水的一个方法，基本上人人都有过，但是有时候水会很快就冷掉了，那么水能烧开两次吗？水能烧开两次吗能。从理论上来说，水是能烧开两次的，水的沸点在100摄氏度，只要其热度能够达到水的沸点，那么水就能够被烧开两次，但是前提是要在水没有达到沸点的前提下。其次就是在健康的角度...
烧南瓜放盐早点能否熟的快
不能，做菜最好都是最后放盐，味道能好，而且菜熟的快，尤其是肉菜
