餐饮建筑设计规范
第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计（包括单建和联建）：一、营业性餐馆（简称餐馆）；二、营业性冷、热饮食店（简称饮食店）；三、非营业性的食堂（简称食堂）。第1.0.3条餐馆建筑分为三级。一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒适...
餐饮建筑设计规范要求
1、饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业防护段内;与有碍公共卫生的污染源应保持一定的距离，并须符合当地食品卫生监督的规定。2总平面布置时，应防止厨房(或饮食制作间 )的油烟、气味、噪声及废弃物等对近建筑物的影响 二级餐馆及级次食店应设洗手间和厕所，三级餐馆应设专用厕所，厕所应男女分...
《饮食建筑设计规范》规定了餐饮业厨房的设计要求,以下哪项不当...
【答案】：B 《饮食规范》3.3.3第3条，冷食制作间的入口处应设有通过式消毒设施。
餐饮建筑设计有哪些内容
14．风味餐馆的特殊加工间：如烤炉间（包括烤鸭、鹅肉等）或其他加工间等，根据需要设置，其热加工间应按本规范要求处理。15．备餐间：主、副食成品的整理、分发及暂时置放处。16．付货处：主、副食成品、点心、冷热饮料等向餐厅或饮食厅的交付处。17．小卖部：指烟、糖、酒与零星食品的出售处。18...
餐饮店铺内桌椅和走道之间的距离有规定吗?
有规范，但是一般都没强制执行。《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89)第3．2．2条 餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边（或墙面）的净距应符合下列规定： 一、仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于1．35m；桌边到内墙面的净距不应小于0．90m； 二、有服务员通行时，桌边到桌边的...
#规范入门学习# JGJ64-2017 饮食建筑设计标准
第二章，总则明确了适用范围，涵盖了各类食堂和商业建筑内的餐饮区，对规模划分细致入微。第三章，基地和总平面图，强调了餐饮建筑对环境和污染控制的特殊关注。第四章至第四部分，逐章深入，详细阐述了设计的各个具体要求，从卫生设施的联动到厨房防火设计，再到辅助区域的规范，均有详尽的阐述。尤其...
餐饮建筑疏散宽度按什么规范
按建筑设计防火规范，超过10层或24米的按高层民用建筑设计防火规范
餐饮建筑室内设计目录
第二节：餐饮建筑的主要类型，如宴会厅、中餐厅、西餐厅等，各有其独特的设计特点。第三节：设计原则，如风格与特点，强调民族性、地域性、主题性和时尚性，以及设计师个性的体现。第五节：空间组织方法，包括建筑构配件、装饰物、陈设和自然景物等多维度分隔空间。第六节：照明设计，为餐饮空间营造出...
...餐饮建筑,公厕,公园管理用房等的设计规范。请问谁有吗?
根据《公园设计规范》GB 51192-2016 停车场设计规范如下 餐饮建筑，公厕，公园管理用房等的设计规范如下
菜市场建筑设计的规范和功能分区是什么?
6. 食品与非食品经营区域应分开，设置明显界限；7. 鲜活畜禽区域应与其他经营区域隔离，宰杀区应相对独立且封闭；8. 生食与熟食、待加工与直接入口食品的商位应分开设置；9. 餐饮服务应设有专门区域，且20米范围内不得经营鲜活畜禽；10. 市场应统一设置牌匾和广告牌；11. 市场显著位置应设有公示牌，...
