海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。
扩展资料
吃海参的注意事项：
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
参考资料来源：人民网—海参的功效与作用 吃海参要注意这5点
1. 健脑益智少不了
海参的营养价值非常丰富，因为其中含有非常多的天然营养成分，首先可以了解到的是海参可以起到益智健脑的作用，因为海参中含有很多比如酸性粘多糖和软骨素等物质，而这些物质是延缓人体衰老的主要功臣，尤其是对于儿童和老人来说，多吃海参有益于脑部健康和脑功能完善。
2. 抗病作用比较好
海参还具有抗病的作用，因为在海参中含有一种叫做海参毒素的抗毒剂，这种成分能够抑制一些癌细胞的出现，从而能够预防一些癌症的出现。
3. 美容养颜少不了
提到的第3点关于海参的功效是可以美容养颜，这一点是对于一些爱美女性而言的，因为海参中含有非常丰富的胶原蛋白，能够起到缓解肌肤衰老问题的功效，是女性美容养颜的佳品。但是虽然海参的功效与作用比较广泛，但其实也有一些食用禁忌。
4. 特殊人群不能吃
海参有值得注意的地方，也被称为禁忌，一些特殊人群是不能食用海参的，比如说患有感冒咳嗽或者气喘的人是不能够吃的，这样可能会加重他们的病情，甚至引发严重的后果。本回答被网友采纳
海参的营养价值非常丰富，因为其中含有非常多的天然营养成分，首先可以了解到的是海参可以起到益智健脑的作用，因为海参中含有很多比如酸性粘多糖和软骨素等物质，而这些物质是延缓人体衰老的主要功臣，尤其是对于儿童和老人来说，多吃海参有益于脑部健康和脑功能完善。
2. 抗病作用比较好
海参还具有抗病的作用，因为在海参中含有一种叫做海参毒素的抗毒剂，这种成分能够抑制一些癌细胞的出现，从而能够预防一些癌症的出现。
3. 美容养颜少不了
提到的第3点关于海参的功效是可以美容养颜，这一点是对于一些爱美女性而言的，因为海参中含有非常丰富的胶原蛋白，能够起到缓解肌肤衰老问题的功效，是女性美容养颜的佳品。但是虽然海参的功效与作用比较广泛，但其实也有一些食用禁忌。
4. 特殊人群不能吃
海参有值得注意的地方，也被称为禁忌，一些特殊人群是不能食用海参的，比如说患有感冒咳嗽或者气喘的人是不能够吃的，这样可能会加重他们的病情，甚至引发严重的后果。本回答被网友采纳
海参有很好的补肾功效，但是尿酸高，痛风的人最好不要食用
海参的食用禁忌
4、海参为高蛋白食品，肾功能差者一次不可多吃。5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
吃海参的禁忌
5、食用海参时不宜加醋：俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。
海参的功效与作用及禁忌人群
1. 养阴补肾：海参含有丰富的蛋白质和矿物质，特别是钙和磷，对于肾脏的健康非常重要，可以帮助补充肾脏的营养。2. 滋养皮肤：海参富含胶原蛋白和弹力蛋白，能够促进皮肤细胞的再生和修复，使皮肤更加光滑、有弹性，延缓皮肤衰老。3. 提高免疫力：海参含有多种抗氧化物质和免疫活性物质，能够增强机体的免疫...
海参的功效与禁忌人群是什么?
2. 促进新陈代谢：海参中的活性成分有助于调节人体新陈代谢，对于改善精神状态和消除疲劳有积极作用。3. 延缓衰老：海参中的抗氧化物质能够延缓人体衰老过程，对于保持皮肤弹性和光泽有一定的效果。二、禁忌人群 1. 海鲜过敏者：对海鲜过敏的人食用海参可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹等症状。2. 湿热...
海参有哪些食用禁忌?
高血压、高血脂患者：海参中含有较高的钠，对于高血压、高血脂患者来说，食用过多的海参可能会导致血压升高，加重病情。肾功能不全：海参中的蛋白质含量较高，对于肾功能不全的人来说，食用过多的海参可能会增加肾脏的负担，导致病情加重。手术后恢复期：手术后的人体需要大量的营养物质来修复损伤，但是...
吃海参有哪些禁忌呢
2. 食用海参后应避免立即食用柿子、葡萄等富含鞣酸的水果，因为鞣酸可能会影响海参的营养吸收。3. 海参不宜采用红烧的方式烹饪，这可能会影响其口感和营养价值。4. 由于海参是一种高蛋白食品，肾功能不佳的人应避免过量食用，以免加重肾脏负担。5. 海参不宜与含鞣酸的水果同时食用，如葡萄、柿子、石榴...
海参的功效与作用及禁忌
抗辐射，促进生长发育，加速伤口愈合等作用。2、海参的食用禁忌：急性肠炎、肝功能差、菌痢、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞、湿邪阻滞及感冒咳痰，肾功差者的患者建议不要食用。不能过量，建议每天不超过一只的数量。海参不能与含鞣酸水果一起食用。例如：葡萄、石榴、柿子、山楂等酸性水果或食物。
海参的食用禁忌有哪些
1、肾功能不好的人不能吃海参。海参的营养是很丰富的，它是大补的食物，当中含有丰富的蛋白质。这样高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不好的，吃了之后会加重肾脏负担。2、儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质...
海参的营养价值和功效和禁忌
虽然海参具有很多营养价值和功效，但也有一些禁忌需要注意：1. 孕妇禁忌食用：海参性质温热，容易上火，孕妇体内阳气较盛，容易引起火旺而影响胎儿的正常发育，因此不宜食用。2. 高血压患者慎用：海参富含钠，高血压患者摄入过多的钠可能导致血压进一步升高，因此高血压患者应慎用。3. 过敏体质慎用：有些人...
吃海参的好处,吃海参的好处和禁忌
长期食用海参能够有效预防感冒和抑制某些肿瘤的生长和转移，海参被广泛运用于良性肿瘤患者的饮食调理和治疗中。7、吃海参的禁忌海参不宜和含鞣酸的水果同吃柿子，葡萄，石榴，山楂等酸性水果不能和海参一起食用，以免水果中的鞣酸导致蛋白质凝固，影响消化吸收。8、肝肾功能不好少吃海参有温补肾虚，...
